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  • Tag: tradizione

Tradizione

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Bignè di San Giuseppe fritti – ricetta tradizionale

  • Ricette dolci
    I bignè di San Giuseppe in questa ricetta sono fritti come vuole la tradizione romana, differenti dalla versione più leggera che prevede la cottura in forno. I bignè spesso si...

    Germana Ferrante

    22 Marzo 2021
    Like 1
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    Sanmartinelli i Biscotti di San Martino – ricetta di tradizione

    Tempo di Cottura:30 minuti + tempo di lievitazione
    • Ricette dolci
      I Sanmartinelli sono dei deliziosi biscotti da preparare in occasione dell’’11 novembre l’estate di San Martino. Una festa popolare legata alla tradizione contadina con il ringraziamento per il raccolto ottenuto....

      Germana Ferrante

      4 Novembre 2020
      Like 3
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      Ristorante L’Opera a L’Aquila, la transumanza nel piatto con Chef Jones Bargoni

      • News
      Jones Bargoni, giovane chef star del programma Cuochi d’Italia fortemente radicato al suo territorio, sotto il suo sguardo dolce e...
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      Pomodori pelati fatti in casa

      Tempo di Cottura:2 ore e 30 minuti
      • Salse
        Pomodori pelati fatti in casa, una preparazione di grande tradizione italiana che ancora resiste in questo mondo dove tutto cambia...
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        Ricette con i carciofi – raccolta

        • Raccolte
          Da tanto tempo avevo intenzione di realizzare la raccolta di Ricette con i carciofi e oggi finalmente ho trovato un...
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          Biscotti tradizionali calza della befana

          Tempo di Cottura:35 + 1 ora di riposo della frolla
          • Ricette dolci
            Che bello preparare i biscotti tradizionali calza della befana pensando che mancano pochi giorni alla tradizionale festa che piace tanto...
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            La cacio e pepe : 5 errori da evitare per cucinarla alla perfezione

            • News
            Cacio e pepe 5 errori da evitare La cacio e pepe, a braccetto con la amatriciana e la carbonara, è il piatto più conosciuto della tradizione italiana e in particolar...

            Germana Ferrante

            14 Ottobre 2019
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            Castel del Giudice festeggia e celebra la mela

            • News
            Seconda edizione della “Festa della Mela”. a Castel Del Giudice il prossimo 13 ottobre che vede ospiti i produttori dell’Alto Molise e Abruzzo. Mele antiche e variegate, simbolo di biodiversità...

            Germana Ferrante

            11 Ottobre 2019
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            Gli spaghetti all’amatriciana, 5 segreti per la ricetta perfetta

            Tempo di Cottura:50 minuti
            • Primi piatti
            • Primi piatti di Carne
              Gli spaghetti all’amatriciana, un piatto della tradizione laziale nato ad Amatrice, il paese famoso in provincia di Rieti. Amatrice la...
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              Menù di Pasqua idee facili e sfiziose per il pranzo di Pasqua

              • Ricorrenze
                Ricette facili e veloci in questo strepitoso  Menù di Pasqua Non può mancare un ricco menù per festeggiare la Pasqua e...
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                Pasta e patate la ricetta tradizionale

                Tempo di Cottura:50 minuti
                • Pasta
                • Primi piatti
                  Da un po’ di tempo pensavo di preparare la pasta e patate, una ricetta che non può mancare in un...
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                  Raccolta di ricette con gli spaghetti

                  • Raccolte
                    Se famo du’ spaghi? Ecco una strepitosa Raccolta di ricette con gli spaghetti. “Maccaroni! …uhm… maccarò! Questa è robba da...
                    1 Commento
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                    Spaghetti cacio e pepe la ricetta di Roma

                    Tempo di Cottura:25 minuti
                    • Pasta
                    • Primi piatti
                      Non poteva mancare nel mio blog la cacio e pepe.  Un classico della cucina romana molto semplice. Non dimentichiamo però che la giusta riuscita  richiede tecnica di preparazione e qualche...

                      Germana Ferrante

                      1 Novembre 2018
                      Like 12
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                      Fave dei morti dolci della tradizione

                      Tempo di Cottura:35 minuti
                      • Ricette dolci
                        Le Fave dei morti dolci della tradizione, deliziosi dolci con le mandorle tipici tradizionali per celebrare i defunti e la festa di Ognissanti. Sono semplici da preparare e soprattutto con...

                        Germana Ferrante

                        21 Ottobre 2018
                        Like 3
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                        Polpette al sugo ricetta di casa

                        Tempo di Cottura:35 minuti
                        • Secondi piatti
                        • Secondi piatti di Carne
                          Le Polpette al sugo a chi non piacciono? Un piatto della tradizione romana e laziale con tante varianti a seconda...
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                          Pigna di Pasqua ricetta dolce

                          Tempo di Cottura:2 ore + ore di lievitazione
                          • Ricorrenze
                            La Pigna di Pasqua è uno dei dolci di eccellenza della tradizione pasquale della zona della Ciociaria e del Campano....
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                            Fusilli puntarelle e acciughe

                            Tempo di Cottura:30 min.
                            • Primi piatti
                            • Primi piatti con Verdure
                              Fusilli puntarelle e acciughe ricetta facile e gustosa Adoro le puntarelle, a Roma in questo periodo si trovano dappertutto e...
                              6 Commenti
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                              Struffoli – ricetta tradizionale

                              Tempo di Cottura:2 ore e 1/2
                              • Ricorrenze
                                Struffoli – ricetta tradizionale Questa che vi propongo oggi sono gli Struffoli – ricetta tradizionale natalizia che mi ha suggerito...
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                                Rosciola tradizione e territorio con il Frantoio Le Mole

                                • News
                                  Rosciola tradizione e territorio con il Frantoio Le Mole Oggi cari lettori vi voglio parlare di un’azienda che produce olio di eccellenza, il Frantoio Le Mole e la sua Cooperativa....

                                  Germana Ferrante

                                  28 Febbraio 2017
                                  Like 0
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                                  Pizza capricciosa fatta in casa

                                  Tempo di Cottura:50 minuti + 4 ore di lievitazione
                                  • Impasti & Lievitati
                                  • Pizze
                                    La Pizza Capricciosa fatta in casa è davvero una grande soddisfazione prepararla. Mi piace molto impastare. Mi riporta all’infanzia quando mia nonna preparava il pane e la pizza per la...

                                    Germana Ferrante

                                    30 Settembre 2016
                                    Like 7
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                                    Pasta alla gricia

                                    Tempo di Cottura:25 minuti
                                    • Pasta
                                    • Primi piatti
                                      Pasta alla gricia , un piatto tipico super gustoso Questa pasta la preparo spesso. Infatti la Gricia o Amatriciana bianca,è...
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                                      Crema pasticcera – ricetta classica

                                      Tempo di Cottura:25 minuti
                                      • Ricette dolci
                                        La crema pasticcera – ricetta classica, una ricetta che non può mancare in un blog. Una preparazione classica e intramontabile...
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                                        Gateau di patate ricetta gustosa

                                        Tempo di Cottura:1 ora e 30 minuti
                                        • Secondi piatti
                                          Il Gateau di patate ricetta gustosa e di tradizione. Una ricetta della tradizione napoletana che deve le sue origini alla...
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                                          Croccante alle nocciole

                                          Tempo di Cottura:30 min.
                                          • Ricette dolci
                                            Il cibo da strada per eccellenza, il croccante alle nocciole un dolce tipico che si preparare e si trova a...
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                                            Ricciarelli tradizionali di Siena

                                            Tempo di Cottura:1 ore e 1/2 più 12 ore di riposo
                                            • Ricorrenze
                                              Cosa c’è di più tradizionale a Natale dei ricciarelli? Durante i miei frequenti week end in Toscana, una delle cose che ho amato da subito sono i ricciarelli di Siena,...

                                              Germana Ferrante

                                              23 Novembre 2015
                                              Like 0
                                              Continua
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                                              Dolce Torino – ricetta di tradizione

                                              Tempo di Cottura:1 ora
                                              • Ricette dolci
                                                Dolce Torino ricetta di tradizione da non perdere. Un dolce di cui non avevo mai sentito parlare ma durante il mio primo corso di cucina, Valentina da cui ho avuto...

                                                Germana Ferrante

                                                12 Novembre 2015
                                                Like 7
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                                                Ciambellone marmorizzato soffice

                                                Tempo di Cottura:1 ora
                                                • Ricette dolci
                                                  Il  ciambellone marmorizzato, dolce soffice e buonissimo. Questa ricetta è quella che prepara sempre mia madre. Una torta leggera e...
                                                  2 Commenti
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                                                  Torta di riso profumata

                                                  Tempo di Cottura:1 ora e 30 minuti
                                                  • Ricette dolci
                                                    La torta di riso  è un dolce buono, sano e con un profumo che inebria.  Un classico della pasticceria perfetto per...
                                                    Commento

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                                                    Dopo aver lavorato per molti anni nel mondo della pubblicità e comunicazione in uno dei più grandi gruppi editoriali, ho potuto seguire la mia passione di sempre, la cucina e il mio interesse per la fotografia [..]

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                                                    Oggi è la GIORNATA DELLA POLPETTA. Non poteva ma Oggi è la GIORNATA DELLA POLPETTA. Non poteva mancare sul mio sito una mitica raccolta di ricette POLPETTE, CE NE SONO PER TUTTI I GUSTI, facili sfiziose e veloci. 
Le polpette davvero troppo buone. A chi non piacciono? Oggi ho riunito tutte le mie ricette  in questa raccolta. Ce ne sono di tutti i gusti, di carne, zucca, pane, tonno, fagioli, di zucchine. Insomma basta dare un po’ spazio alla fantasia.
Sono amate sia dai grandi che dai piccini e possono essere servite in ogni occasione, per cene all’aperto o pranzi informali, come aperitivo, finger food, antipasti o secondi piatti, renderanno contenti ci le assaggerà. Io personalmente adoro  al sugo, sono morbide e gustose e mi riportano all’infanzia con la ricetta di mia mamma, che bontà!
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POLPETTE, FACILI SFIZIOSE E VELOCI, ce ne sono per tutti i gusti 😍😋
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La ricetta nel link in bio
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                                                    Buongiorno oggi iniziò con un soffice dolce per l Buongiorno oggi iniziò con un soffice dolce per la colazione.
Cosa c’è di meglio di un Plumcake marmorizzato soffice, sano e genuino. Preparato con lo yogurt e il cacao amaro light, senza burro e l’amido di mais che lo rende ancora più morbido. In più ho montato a parte gli albumi a neve unendoli poi alla fine. Così il dolce verrà ancora più gonfio e goloso. Fatto ieri sera e questa mattina eccolo qui per voi.

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PLUMCAKE MARMORIZZATO SOFFICE😍😋
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                                                    Serate Festival 2021, 🎼🎼🎼 cena davanti al Serate Festival 2021, 🎼🎼🎼 cena davanti alla Tv, 8 ricette sfiziose e facili 
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Festival 2021, l’appuntamento che mai come quest’anno, riunisce davanti alla Tv milioni di spettatori amanti della musica italiana. Quale occasione migliore per una cena direttamente sul divano ascoltando i cantanti in gara del fFestival di Sanremo? Ecco allora 8 ricette facili, veloci e sfiziose da gustare, anche senza posate, davanti al piccolo schermo,  perfette da preparare in anticipo.  Si tratti di alcuni piatti italiani e internazionali, finger food, torte rustiche e sfizi vari perfetti per far passare il tempo con gusto.
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SERATE FESTIVAL 2021, 8 RICETTE FACILI E SFIZIOSE PER LA CENA DAVANTI ALLA TV😍😋
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                                                    Buonasera igers stasera una ricetta super NUOVA!!! Buonasera igers stasera una ricetta super NUOVA!!! 
Al contrario di quello che si può pensare che la #mozzarella fritta nell’olio bollente si scioglie e inizia a schizzare ovunque, con questa preparazione dove si effettua la doppia impanatura, la mozzarella verrà fritta in modo perfetto, restando morbida e filante dentro e con una irresistibile #croccantezza fuori.
Una #ricetta facile facile, semplicissima, velocissima e davvero buona, perfetta come aperitivo, gustoso antipasto oppure uno sfizioso secondo. Insomma un piatto #tipicomilanese da realizzare in pochi minuti.
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MOZZARELLA ALLA MILANESE FRITTA 😍😋
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                                                    Buona serata igers. Insomma manca pochissimo alla Buona serata igers. Insomma manca pochissimo alla magica notte befanesca e all’arrivo dei Re Magi. Se state preparando la calza per i bambini con questa ricetta potrete davvero stupirli. Questi biscotti sono semplici e molto carini. Facilissimi e davvero buoni da mettere nella calza. Si prepararono per tradizione per festeggiare l’Epifania, che tutte le feste si porta via. Deliziosi da mettere nella calza per chi non merita il carbone. Sono fatti di pasta frolla aromatizzata con scorza di arancia o limone e ritagliati con le forme che si desiderano, a forma di calza oppure stella o altre forme. Io ho usato la calza ma non avendo lo stampino mi sono fatta preparare una formina di cartoncino disegnata da mio marito,  le vedere nella foto, con la quale ho ritagliato i biscotti. Basta decorarli con confettini colorati e sono pronti per essere regalati ai bambini e perché no… ai grandi!
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BISCOTTI CALZA DELLA BEFANA 🧞‍♀️🧞 🍪👒🧦
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                                                    Non potevano mancare nella mia cucina questi bisco Non potevano mancare nella mia cucina questi biscottini. Tra poche ore arriva befana la festa che i bambini attendono sempre con gioia e che amano tantissimo,  la Befana. Per questo oggi ho voluto preparare questi cappelli dolci della Befana, golosi e buonissimi con una base di pasta frolla e tanta nutella. Una ricetta facilissima da preparare anche insieme ai bambini che si divertiranno un mondo. E allora ecco come realizzarli.
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CAPPELLI DOLCI DELLA BEFANA 🧞‍♀️🧞
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                                                    Buona sera igers. Non potevo che chiudere l’anno Buona sera igers. Non potevo che chiudere l’anno con una beneaugurante “lenticchiata” preparata proprio sul filo del rasoio. 🥳🤩💰💰il piatto  portafortuna.
Secondo la tradizione popolare, infatti, sembra che le #lenticchie siano un piatto portafortuna e che portino prosperità e in quest’anno così triste, sicuramente ne avremo bisogno.
Ma perché c’è questa credenza? In epoca romana le lenticchie venivano regalate chiuse in un sacchettino, perché, così somiglianti a monetine, si augurava, a chi le riceveva, di guadagnare e avere prosperità economica. Invece il cotechino o lo zampone, a seconda di quale si preferisce, simboleggia l’abbondanza.
La preparazione di questo piatto con i due ingredienti insieme, è per augurare tutto il meglio alle persone amate, quindi non può assolutamente mancare sia per il Cenone che per Capodanno. Inoltre si tratta di un piatto davvero gustoso e saziante da preparare anche durante l’anno, sostituendo il cotechino con le salsicce.

 
Preparare le lenticchie con il cotechino con questa ricetta è davvero semplice e veloce. Io ho usato il cotechino precotto così da velocizzare i tempi di cottura. Vediamo subito come si prepara.
Ecco come preparare questa ricetta velocemente e super gustosa 
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LENTICCHIE E. COTECHINO la ricetta portafortuna 😍😋🎉💰
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                                                    A Natale e per Capodanno gli struffoli sono immanc A Natale e per Capodanno gli struffoli sono immancabili. Una ricetta regionale napoletana che rende il giorno di Natale ancora più goloso. Tante deliziose piccole palline di pasta dolce, fritte e poi immerse nel miele e decorate con confettini colorati. Penso sia davvero impossibile resistere. Sono tra i dolci più deliziosi da mangiare sotto le feste! Provateli e vedrete come me li adorerete!
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🌲STRUFFOLI,  ricetta tradizionale 😍😋
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