Tradizione

Sanmartinelli i Biscotti di San Martino – ricetta di tradizione

Tempo di Cottura:30 minuti + tempo di lievitazione

I Sanmartinelli sono dei deliziosi biscotti da preparare in occasione dell’’11 novembre l’estate di San Martino. Una festa popolare legata alla tradizione contadina con il ringraziamento per il raccolto ottenuto....

Germana Ferrante

4 Novembre 2020

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Ristorante L’Opera a L’Aquila, la transumanza nel piatto con Chef Jones Bargoni

Jones Bargoni, giovane chef star del programma Cuochi d’Italia fortemente radicato al suo territorio, sotto il suo sguardo dolce e sensibile, nasconde una passione per la cucina che esprime in...

Germana Ferrante

31 Agosto 2020

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Pomodori pelati fatti in casa

Tempo di Cottura:2 ore e 30 minuti

Pomodori pelati fatti in casa, una preparazione di grande tradizione italiana che ancora resiste in questo mondo dove tutto cambia...

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Parla come mangi: l’infografica di Babbel per vivere anche da casa lo street food d’Europa

In un periodo in cui viaggi sono limitati Babbel, la app leader nell’apprendimento delle lingue online, invita tutti a viaggiare...

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Ricette con i carciofi – raccolta

Da tanto tempo avevo intenzione di realizzare la raccolta di Ricette con i carciofi e oggi finalmente ho trovato un...

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Biscotti tradizionali calza della befana

Tempo di Cottura:35 + 1 ora di riposo della frolla

Che bello preparare i biscotti tradizionali calza della befana pensando che mancano pochi giorni alla tradizionale festa che piace tanto...

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La cacio e pepe : 5 errori da evitare per cucinarla alla perfezione

Consigli

Cacio e pepe 5 errori da evitare La cacio e pepe, a braccetto con la amatriciana e la carbonara, è il piatto più conosciuto della tradizione italiana e in particolar...

Germana Ferrante

14 Ottobre 2019

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Castel del Giudice festeggia e celebra la mela

Recensioni

Seconda edizione della “Festa della Mela”. a Castel Del Giudice il prossimo 13 ottobre che vede ospiti i produttori dell’Alto Molise e Abruzzo. Mele antiche e variegate, simbolo di biodiversità...

Germana Ferrante

11 Ottobre 2019

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Gli spaghetti all’amatriciana, 5 segreti per la ricetta perfetta

Tempo di Cottura:50 minuti

Gli spaghetti all’amatriciana, un piatto della tradizione laziale nato ad Amatrice, il paese famoso in provincia di Rieti. Amatrice la...

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Menù di Pasqua idee facili e sfiziose per il pranzo di Pasqua

Primi Piatti di Pesce

Ricette facili e veloci in questo strepitoso Menù di Pasqua Non può mancare un ricco menù per festeggiare la Pasqua e...

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Pasta e patate la ricetta tradizionale

Tempo di Cottura:50 minuti

Da un po’ di tempo pensavo di preparare la pasta e patate, una ricetta che non può mancare in un...

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Raccolta di ricette con gli spaghetti

Primi Piatti di Pesce

Se famo du’ spaghi? Ecco una strepitosa Raccolta di ricette con gli spaghetti. “Maccaroni! …uhm… maccarò! Questa è robba da...

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Spaghetti cacio e pepe la ricetta di Roma

Tempo di Cottura:25 minuti

Primi piatti

Non poteva mancare nel mio blog la cacio e pepe. Un classico della cucina romana molto semplice. Non dimentichiamo però che la giusta riuscita richiede tecnica di preparazione e qualche...

Germana Ferrante

1 Novembre 2018

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Fave dei morti dolci della tradizione

Tempo di Cottura:35 minuti

Le Fave dei morti dolci della tradizione, deliziosi dolci con le mandorle tipici tradizionali per celebrare i defunti e la festa di Ognissanti. Sono semplici da preparare e soprattutto con...

Germana Ferrante

21 Ottobre 2018

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Polpette al sugo ricetta di casa

Tempo di Cottura:35 minuti

Le Polpette al sugo a chi non piacciono? Un piatto della tradizione romana e laziale con tante varianti a seconda...

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Pigna di Pasqua ricetta dolce

Tempo di Cottura:2 ore + ore di lievitazione

Ricette dolci

La Pigna di Pasqua ricetta dolce detto anche Casatiello dolce, è uno dei dolci dell’eccellenza della tradizione pasquale della zona...

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Fusilli puntarelle e acciughe

Tempo di Cottura:30 min.

Fusilli puntarelle e acciughe ricetta facile e gustosa Adoro le puntarelle, a Roma in questo periodo si trovano dappertutto e...

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Struffoli – ricetta tradizionale

Tempo di Cottura:2 ore e 1/2

Struffoli – ricetta tradizionale Questa che vi propongo oggi sono gli Struffoli – ricetta tradizionale natalizia che mi ha suggerito...

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Rosciola tradizione e territorio con il Frantoio Le Mole

Recensioni

Rosciola tradizione e territorio con il Frantoio Le Mole Oggi cari lettori vi voglio parlare di un’azienda che produce olio di eccellenza, il Frantoio Le Mole e la sua Cooperativa....

Germana Ferrante

28 Febbraio 2017

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Pizza capricciosa fatta in casa

Tempo di Cottura:50 minuti + 4 ore di lievitazione

La Pizza Capricciosa fatta in casa è davvero una grande soddisfazione prepararla. Mi piace molto impastare. Mi riporta all’infanzia quando mia nonna preparava il pane e la pizza per la...

Germana Ferrante

30 Settembre 2016

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Pasta alla gricia

Tempo di Cottura:25 minuti

Pasta alla gricia , un piatto tipico super gustoso Questa pasta la preparo spesso. Infatti la Gricia o Amatriciana bianca,è...

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Crema pasticcera – ricetta classica

Tempo di Cottura:25 minuti

La crema pasticcera – ricetta classica, una ricetta che non può mancare in un blog. Una preparazione classica e intramontabile...

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Gateau di patate ricetta gustosa

Tempo di Cottura:1 ora e 30 minuti

Il Gateau di patate ricetta gustosa e di tradizione. Una ricetta della tradizione napoletana che deve le sue origini alla...

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Croccante alle nocciole

Tempo di Cottura:30 min.

Il cibo da strada per eccellenza, il croccante alle nocciole un dolce tipico che si preparare e si trova a...

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Ricciarelli tradizionali di Siena

Tempo di Cottura:1 ore e 1/2 più 12 ore di riposo

Cosa c’è di più tradizionale a Natale dei ricciarelli? Durante i miei frequenti week end in Toscana, una delle cose che ho amato da subito sono i ricciarelli di Siena,...

Germana Ferrante

23 Novembre 2015

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Dolce Torino – ricetta di tradizione

Tempo di Cottura:1 ora

Ricette dolci

Dolce Torino ricetta di tradizione da non perdere. Un dolce di cui non avevo mai sentito parlare ma durante il mio primo corso di cucina, Valentina da cui ho avuto...