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Castagnaccio morbido

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Ingredienti

Ingredienti:
500 g. farina di castagne
1 cucchiaino raso di sale
100 g. zucchero di canna
750 ml. latte
750 ml. acqua
100 g. uvetta ammollata
50 g. pinoli
un pizzico rosmarino
1 bicchiere olio di oliva
teglia 24 cm

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Castagnaccio morbido

Un dolce tradizionale street food profumato delizioso e goloso

Cucine:
    • 65 min.
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Il castagnaccio morbido, buono e cremoso!

    A Roma è considerato uno street food. Da ottobre  si trovano in città i venditori di castagnaccio e devo dire che emana un profumo che mi fa soffermare.

    E’ uno dei dolci della mia infanzia, insieme alla torta di mele, che preparavia mia nonna. Lei lo preparava nella maniera tradizionale, con una considenza compatta e croccante. che mi piaceva tanto.

    Ma qualche giorno fa ho scoperto questa ricetta del castagnaccio morbido che mi ha incuriosita subito.

    L’ho provato perché mi sembrava differente e ho avuto una piacevole sorpresa. Si così cremoso e morbido, ricco del profumo delle castagne e della cannella.Volevo prepararlo per la festa di San Martino ma non ho resistito. Ed eccolo qui il castagnaccio morbido a proporlo a voi, vi piacerà sicuramente!

     

     

    Castagnaccio morbido
    Castagnaccio morbido

    Castagnaccio morbido cosa occorre

    Ingredienti

    500 gr di farina di castagne
    1 cucchiaino raso di sale
    100 gr di zucchero di canna
    750 ml di latte
    750 ml di acqua
    100 gr di uvetta ammollata
    50 gr di pinoli

    un pizzico di rosmarino
    1 bicchiere di olio di oliva

    teglia da 24 cm.

     

    Preparazione del Castagnaccio morbido

    Per prima cosa mettere in ammollo le uvette in acqua tiepida per 10 minuti.

    In una ciotola unire insieme la farina di castagne, lo zucchero, il sale e iniziare a versare l’acqua e il latte. Mescolare con una spatola o con una frusta, facendo attenzione a non far formare i grumi.

    Eventualmente usare un minipimer per amalgamare meglio.

    Quando il composto sarà ben amalgamato, aggiungere  mezzo bicchiere di olio.

    Sul fondo di una teglia, distribuire il resto di olio e versare il composto preparato, che risulterà molto liquido.

    Aggiungere l’uvetta ammollata precedentemente e 50 gr di pinoli distribuendoli sulla superficie del composto insieme al rosmarino.

    Infornare a 180 gradi per 50 minuti circa.

    Quando sulla superficie si formeranno della crepe, vuol dire che la cottura è perfetta.

    Castagnaccio morbido
    Castagnaccio morbido

    Togliere dal forno e lasciare intiepidire. Risulterà morbido e cremoso il castagnaccio morbido

     

    Buonissimo provatelo!

     

     

    Vi piacciono le ricette con le castagne? Venite a vedere i Biscotti veloci alla crema di castagne   Muffin deliziosi alle castagne  e tanto altro.

    Lo trovate sulla HOME

     

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