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Impasto per pizza casalinga

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Ingredienti

500 g. farina
300 ml. acqua tiepida
3 cucchiai olio di semi di arachide
1/2 cubetto lievito di birra
1 cucchiaino sale fino

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Impasto per pizza casalinga

Le pizze saranno strepitose per tutti i gusti

Cucine:
    • Porzioni 4
    • Media

    Ingredienti

    Descrizione

    Impasto per pizza casalinga, una preparazione davvero semplice.

    Questa è la ricetta di famiglia che io uso da sempre e alla quale sono molto legata. Gli impasti mi hanno sempre affascinata e la pizza è stata una delle prime preparazioni che ho provato a fare.

    Gli ingredienti usati per l’impasto per pizza casalinga sono la farina, acqua, lievito, olio e sale e con questo impasto potrai realizzare tutte le pizze che preferisci, sottili come in pizzeria o più alte, come quelle al taglio.

    La lavorazione della pasta per la pizza, non porterà via molto tempo, basta seguire la ricetta e otterrai un impasto elastico, morbido e ben lievitato.

    Una cosa importante è di preparare l’impasto per la pizza almeno 4 ore prima di infornare le pizze, in modo da consentire una buona lievitazione.

    Il sabato sera la pizza non può mancare e quindi oggi ho preparato la pizza per il fine settimana.

    Troverai tutte le foto passo passo. Andiamo a vedere la ricetta!

    Impasto per pizza casalinga
    Impasto per pizza casalinga

    Ingredienti:

    500 g. di farina tipo 0 per pane e pizza

    300 ml circa di acqua

    2 cucchiai di olio di semi di arachide

    1/2 cubetto di lievito di birra

    1 cucchiaino di sale fino

     

    L’impasto per pizza casalinga:

     

    Preparazione :

    1. Disponi la farina a fontana su di una spianatoia (o in una ciotola capiente) e forma un buco al centro.
    2. In una ciotolina di vetro, versa all’interno un bicchiere d’acqua tiepida e sbriciola dentro il cubetto di lievito di birra.
    3. Mescola fino a fare sciogliere bene il tutto e versa al centro della farina il composto d’acqua e lievito.
    4. Ora, a parte, sciogli 10 gr di sale in un contenitore con acqua tiepida e versa nella farina, poi aggiungi l’olio  di semi che renderà la pizza croccante ma anche friabile e morbida.
    5. Tieni vicino  un po’ di farina e la restante acqua tiepida, da aggiungere nell’impasto mano a mano, fino a raggiungere la consistenza desiderata. L’impasto deve essere morbido ed elastico (a seconda della farina usata, potrebbe servire un po’ d’acqua in più o in meno)
    6. Continua ad impastare fino ad ottenere un icomposto liscio e morbido, ma consistente e poi forma una palla.
    7. Metti il composto ottenuto in una capiente ciotola (l’impasto raddoppierà il suo volume), adeguatamente spolverizzata di farina sul fondo.
    8. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e mettila in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria, come il forno spento di casa con la luce accesa. Il calore aiuterà la lievitazione
    9. Attendiche l‘impasto abbia raddoppiato il proprio volume (ci vorranno minimo 4 ore ) e nel frattempo prepara gli ingredienti per le pizze.

     

     

     

     

     

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    Passi

    1
    Fatto

    Disponi la farina a fontana

    Disponi la farina a fontana su di una spianatoia (o in una ciotola capiente) e forma un buco al centro.

    2
    Fatto

    Sciogli il lievito nell'acqua

    In una ciotolina di vetro, versa all'interno un bicchiere d’acqua tiepida e sbriciola dentro il cubetto di lievito di birra.Mescola fino a fare sciogliere bene il tutto e versa al centro della farina il composto d’acqua e lievito.

    3
    Fatto

    Sciogli 10 gr di sale in un contenitore con acqua tiepida

    Ora, a parte, sciogli 10 gr di sale in un contenitore con acqua tiepida e versa nella farina, poi aggiungi l’olio  di semi che renderà la pizza croccante ma anche friabile e morbida.

    4
    Fatto

    Crea l'impasto

    Tieni vicino  un po’ di farina e la restante acqua tiepida, da aggiungere nell’impasto mano a mano, fino a raggiungere la consistenza desiderata. L'impasto deve essere morbido ed elastico (a seconda della farina usata, potrebbe servire un po’ d’acqua in più o in meno) Continua ad impastare fino ad ottenere un icomposto liscio e morbido, ma consistente e poi forma una palla.

    5
    Fatto

    Forma la classica palla

    Continua ad impastare fino ad ottenere un icomposto liscio e morbido, ma consistente e poi forma una palla.

    6
    Fatto

    Metti il composto ottenuto in una capiente ciotola

    Metti il composto ottenuto in una capiente ciotola (l’impasto raddoppierà il suo volume), adeguatamente spolverizzata di farina sul fondo.

    7
    Fatto

    Copri la ciotola con un canovaccio

    Copri la ciotola con un canovaccio pulito e mettila in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria, come il forno spento di casa con la luce accesa. Il calore aiuterà la lievitazioneAttendiche l‘impasto abbia raddoppiato il proprio volume (ci vorranno minimo 4 ore ) e nel frattempo prepara gli ingredienti per le pizze.

    Germana Ferrante

    Direttore editoriale

    Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

    Giudizi sulla Ricetta

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    Castagnaccio
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    Castagnaccio morbido
    crema di patate e zucchine con uova in camicia
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    Crema di patate e zucchine con uova in camicia e ravanelli

    4 Comments Hide Comments

    Buon pomeriggio Pina. Certo va benissimo anche l’olio di girasole, otterrai lo stesso risultato. Aspetto di vedere il risultato. Grazie per essere passata trovarmi. Buona serata carissima.

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