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Struffoli – ricetta tradizionale natalizia

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Ingredienti

300 g. farina
200 g. zucchero
50 g. strutto
scorza grattugiata di 1 limone
3 uova intere
1 pizzico di sale
Per decorare:
50 g. confettini colorati
300 g. miele di castagno
per friggere
q.b. olio di arachidi

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Struffoli – ricetta tradizionale natalizia

Cucine:
    • 2 ore e 1/2
    • Porzioni 8
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Struffoli – ricetta tradizionale natalizia

    Questa che vi propongo oggi sono gli Struffoli – ricetta tradizionale natalizia che mi ha suggerito Maria Giovanna la mia amica. E’ stato molto divertente prepararli. Una ricetta regionale napoletana che rende il giorno di Natale ancora più goloso. Tante deliziose piccole palline di pasta dolce, fritte e poi immerse nel miele e decorate con confettini colorati. Penso sia davvero impossibile resistere. Sono tra i dolci più deliziosi da mangiare sotto le feste! Provateli e vedrete come me li adorerete!

     

    Struffoli - ricetta tradizionale natalizia
    Struffoli – ricetta tradizionale natalizia

    Struffoli – ricetta tradizionale natalizia cosa occorre

    Ingredienti:

    300 g farina
    200 g di zucchero
    50 g di strutto
    la scorza grattugiata di 1 limone
    3 uova intere
    1 pizzico di sale
    per la ricopertura
    50 g di confettini colorati
    300 g miele di castagno
    per friggere
    olio di arachide q.b.

    Preparazione degli Struffoli – ricetta tradizionale natalizia

     

    In una ciotola versare la farina setacciata e al centro rompere le uova. Aggiungere lo strutto, lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata del limone.

    Iniziare ad impastare a mano gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Trasferire il composto su una spianatoia e dividerlo in 6/7 parti uguali e con ogni pezzo formare dei rotolini spessi un dito.

    A questo punto tagliare i rotolini in modo obliquo ottenendo dei pezzettini da 1 cm di lunghezza senza sovrapporli.

    Ora procedere con la cottura. Mettere l’olio di arachidi in una pentola e appena sarà ben caldo immergere gli struffoli e friggerli, pochi per volta, fin quando saranno ben dorati.

    Trasferirli poi in una ciotola con carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso.

    Lasciare raffreddare gli struffoli e togliere la carta assorbente.

    Intanto sciogliere in una pentola il miele a fuoco basso e, quando sarà diventato liquido, spegnere il fuoco e versarlo sugli struffoli. Mescolare delicatamente con un cucchiaio e aggiungere i confettini colorati.

    Posizionare al centro del piatto di portata un barattolo di vetro in modo da poter creare la forma a corona, distribuire gli struffoli intorno al barattolo, versare ancora altri confettini, attendere che il miele sia solidificato e delicatamente togliere il barattolo dal centro del piatto.

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    Ecco pronti gli Struffoli – ricetta tradizionale natalizia per essere serviti!

     

     

     

     

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    Passi

    1
    Fatto

    Preparazione della pasta

    In una ciotola versare la farina setacciata e al centro rompere le uova. Aggiungere lo strutto, lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata del limone. Iniziare ad impastare a mano gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Trasferire il composto su una spianatoia e dividerlo in 6/7 parti uguali e con ogni pezzo formare dei rotolini spessi un dito. A questo punto tagliare i rotolini in modo obliquo ottenendo dei pezzettini da 1 cm di lunghezza senza sovrapporli.

    2
    Fatto

    Cottura

    Ora procedere con la cottura. Mettere l'olio di arachidi in una pentola e appena sarà ben caldo immergere gli struffoli e friggerli, pochi per volta, fin quando saranno ben dorati. Trasferirli poi in una ciotola con carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso.
    Lasciare raffreddare gli struffoli e togliere la carta assorbente.

    3
    Fatto

    Decorazione

    Intanto sciogliere in una pentola il miele a fuoco basso e, quando sarà diventato liquido, spegnere il fuoco e versarlo sugli struffoli. Mescolare delicatamente con un cucchiaio e aggiungere i confettini colorati.
    Posizionare al centro del piatto di portata un barattolo di vetro in modo da poter creare la forma a corona, distribuire gli struffoli intorno al barattolo, versare ancora altri confettini, attendere che il miele sia solidificato e delicatamente togliere il barattolo dal centro del piatto. Servire gli struffoli.

    4
    Fatto
    5
    Fatto

    Giudizi sulla Ricetta

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