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Gateau di patate ricetta gustosa

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Ingredienti

Ingredienti :
1.5 Kg. Patate a pasta bianca
100 g. burro
2 uova uova
80 g. parmigiano
100 g. prosciutto cotto
150 g. mozzarella
100 g. provola affumicata
1 cucchiaio latte
q.b. noce moscata
q.b. sale
q.b. pepe
2/3 cucchiai pangrattato

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Gateau di patate ricetta gustosa

La ricetta per realizzarlo in modo irresistibile

Cucine:
    • 1 ora e 30 minuti
    • Porzioni 6
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Il Gateau di patate ricetta gustosa e di tradizione. Una ricetta della tradizione napoletana che deve le sue origini alla cucina francese. Gli ingredienti principali di questo sformato sono le patate e i salumi che rendono questo piatto davvero irresistibile. Un piatto unico da gustare sia per una cena informale che da presentare ad ospiti importanti. E’ buono sia come primo che secondo, si prepara facilmente e velocemente ed è  buono sia caldo che tiepido. Iil gateau di patate, o pasticcio di patate è molto saporito e delicato. Provalo è eccellente!

     

    Gateau di patate

    Ingredienti:

    1,5 Kg. Patate a pasta bianca

    100 g burro

    2 uova

    80 g parmigiano

    100 g prosciutto cotto

    150 g mozzarella

    100 g provola affumicata

    1 cucchiaio latte

    noce moscata q.b.

    sale q.b.

    pepe q.b.

    2/3 cucchiai di pangrattato

     

    Il Gateau di patate :

    Preparazione:

    Lava bene le patate e mettile a cuocere con tutta la buccia in una casseruola coprendole con acqua leggermente salata.

    Appena cotte le patate scolale e sbuccialle. Passale con lo sciacciapatate e raccoglile in una ciotola.

    Mentre sono ancora calde incorpora il burro a fiocchetti e lavora fino ad ottenere un composto soffice.

    Aggiungi  il parmigiano, il pecorino e le uova leggermente sbattute e amalgama tutti gli ingredienti. Taglia a dadini o striscioline il prosciutto e aggiungilo al composto.

    Termina incorporando il prezzemolo tritato e insaporendo con noce moscata, sale e pepe.

    Fodera l’interno di una teglia quadrata con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata, facendola aderire bene alla teglia e lasciandola sbordare un po’.

    Metti metà del composto di patate e stendilo con una spatola in modo uniforme.

    Distribuisci le fette di prosciutto cotto, di provola e mozzarella senza sovrapporle.

    Versa al centro il rimanente composto e stendi anche questo con la spatola per livellarlo. Non deve superare i bordi.

    Spolverizza la superficie con il pangrattato e aggiungi il rimanente burro a fiocchetti.

    Metti in forno a 180° per 35-40 minuti finché la superficie sarà dorata.

    Appena pronto lascialo riposare per 10-15 minuti e poi servi.

    Buonissimo il Gateau di patate!

     

     

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    Passi

    1
    Fatto

    Prepara le èatate e gli ingredienti:

    Lava bene le patate e mettile a cuocere con tutta la buccia in una casseruola coprendole con acqua leggermente salata.
    Appena cotte le patate scolale e sbuccialle. Passale con lo sciacciapatate e raccoglile in una ciotola.
    Mentre sono ancora calde incorpora il burro a fiocchetti e lavora fino ad ottenere un composto soffice.
    Aggiungi il parmigiano, il pecorino e le uova leggermente sbattute e amalgama tutti gli ingredienti. Taglia a dadini o striscioline il prosciutto e aggiungilo al composto.
    Termina incorporando il prezzemolo tritato e insaporendo con noce moscata, sale e pepe.
    Fodera l’interno di una teglia quadrata con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata, facendola aderire bene alla teglia e lasciandola sbordare un po’.
    Metti metà del composto di patate e stendilo con una spatola in modo uniforme.

    2
    Fatto

    Distribuisci le fette di formaggio e il cotto

    Distribuisci le fette di prosciutto cotto, di provola e mozzarella senza sovrapporle.

    3
    Fatto

    Versa al centro il rimanente composto

    Versa al centro il rimanente composto e stendi anche questo con la spatola per livellarlo. Non deve superare i bordi.
    Spolverizza la superficie con il pangrattato e aggiungi il rimanente burro a fiocchetti.
    Metti in forno a 180° per 35-40 minuti finché la superficie sarà dorata.

    4
    Fatto

    Lascia riposare

    Appena pronto lascialo riposare per 10-15 minuti e poi servi.
    Buonissimo il Gateau di patate!

    Giudizi sulla Ricetta

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