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Castagnole con crema pasticcera all’arancia

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Ingredienti

Ingredienti:
450 g. farina
100 g. zucchero
1 cucchiaio zucchero vanigliato
2 uova
una bustina lievito per dolci
un pizzico sale
50 g. burro
q.b. vino bianco secco
olio di arachidi
Per la crema pasticcera:
150 g. zucchero
4 tuorli
500 ml latte
70 g. maizena
1 g. vaniglia
1/2 scorza di arancia grattugiata

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Castagnole con crema pasticcera all’arancia

Cucine:
    • 40 min.
    • Porzioni 8
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Castagnole con crema pasticcera all’arancia, dolci deliziose per festeggiare il carnevale!

    Le castagnole, le deliziose frittelle da preparare nel periodo di carnevale. I dolci di carnevale sono fantastici e le castagnole sono le protagoniste quasi assolute. In questa ricetta le castagnole con crema pasticcera all’arancia sono farcite con una goduriosa crema pasticcera al profumo d’arancia che le rende delle vere bombette esplosive di golosità. Facilissime da preparare e altrettanto veloci da mangiare! Ecco la ricetta.

     

    Castagnole con crema pasticcera all'arancia
    Castagnole con crema pasticcera all’arancia

     

    Castagnole con crema pasticcera all’arancia cosa occorre

    Ingredienti:

    450 g di farina
    100 g di zucchero
    un cucchiaio di zucchero vanigliato
    2 uova
    una bustina di lievito per dolci
    un pizzico di sale
    50 g di burro
    vino bianco secco q.b.
    olio di arachidi per friggere q. b.

    per la crema pasticcera:

    150 g di zucchero
    4 rossi d’uovo
    500 ml di latte
    70 g di maizena
    1 g di vaniglia
    1/2 scorza di arancia

    Preparazione delle Castagnole con crema pasticcera all’arancia

    Prepariamo la crema pasticcera.

    In un pentolino mettere il latte per farlo scaldare.

    In una pentola capiente sul fuoco unire uova, zucchero e maizena e mescolare.

    Appena gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungere il latte bollente. Portare a ebollizione per almeno 2 minuti mescolando continuamente ed aggiungere per ultime la scorza di arancia grattugiata e la vaniglia.

    Continuare a mescolare fino a quando sarà addensata e spegnere il fuoco.

    Lasciare raffreddare coprendo la crema ottenuta con la pellicola per evitare che si formi la pellicina.

    A questo punto iniziare la preparazione delle castagnole.

    In una ciotola capiente impastare insieme la farina, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito, il sale ed il burro ammorbidito.

    Aggiungere il vino bianco per il quantitativo necessario ad ottenere un impasto con la giusta morbidezza, ne troppo molle ne troppo duro.

    Lavorarlo bene per circa 10 minuti e quando l’impasto sarà omogeneo, tagliarlo a pezzetti della grandezza di un dito medio e formare delle palline.

    Mettere abbondante olio a scaldare e appena arrivato alla giusta temperatura, friggere le castagnole  (devono galleggiare), avendo cura di rigirarle continuamente.

    Quando saranno belle gonfie, scolarle su della carta assorbente e lasciarle intiepidire.

    Con l’aiuto di una siringa da pasticcere con un beccuccio sottile, farcire le castagnole con la crema pasticcera e servirle spolverizzate con dello zucchero vanigliato.

    Sono deliziose le Castagnole con crema pasticcera all’arancia

     

     

     

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