Ingredienti
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Ingredienti:
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200 g. mandorle
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150 g. farina 00
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2 uova
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120 g. zucchero di canna
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25 g. burro morbido
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1/2 g. cannella
Descrizione
Le Fave dei morti dolci della tradizione, deliziosi biscottini o dolcettii con le mandorle tipici tradizionali per celebrare i defunti e la festa di Ognissanti. Sono semplici da preparare e soprattutto con pochi ingredienti. Friabili e deliziosamente croccanti, hanno il gusto delle mandorle che rende le Fave dei morti, dolcissimi e unici. Come narra la leggenda i defunti ci vengono a trovare e per accoglierli si preparano questi biscotti. I Dolci dei morti nella nostra tradizione sono tanti e in ogni regione della nostra Italia, ce lo racconta in un articolo molto interessante Green Planet News
In casa mia si preparavano sempre e io oggi ancora tengo questa ricetta che amo preparare. Penso sia importante che queste tradizioni sopravvivano e si mantengano. Vediamo come si preparano.
Ingredienti:
200 gr. di mandorle
150 gr di farina 00
2 uova
120 g di zucchero di canna
25 g di burro morbido
1/2 g di cannella
Le Fave dei morti :
Dosi per 20 biscottini
Preparazione:
- La prima cosa che devi fare è tostare le mandorle spellate in un tegame facendo attenzione a non farle bruciare.
- Quando saranno raffreddate con il mixer tritale fino a farle diventare una granella sottile e farinosa.
- Metti la farina di mandorle in una grande ciotola e aggiungi lo zucchero e la farina.
- Unisci al centro il burro a pezzetti e le uova intere e lavora il composto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, morbido e compatto.
- Appena pronto, preleva dei pezzetti di impasto e forma delle palline di circa 3 cm di diametro.
- Adagia le fave dei morti su una teglia foderata di carta forno e premi al centro di ogni pallina con il pollice per formare una piccola rientranza, proprio a ricordare una fava.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti, controllandole di tanto in tanto altrimenti potrebbero colorirsi troppo.
- Appena saranno dorate, sfornale, lascia raffreddare e servi le Fave dei morti dolci della tradizione
- Basta metterle in contenitori ermeticamente chiusi e si manterranno per diversi giorni.
Buonissime!
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