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Cotolette di macinato facili e veloci

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
400 g. Macinato di manzo
2 uova
50 g. Parmigiano
10 g. Pane raffermo
prezzemolo
1 spicchio di aglio piccolo
latte o acqua
sale
pangrattato
olio di Semi di arachide pe friggere

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Cotolette di macinato facili e veloci

Cucine:
    • 30
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Quella che ho preparato oggi è una ricetta veramente gustosa le cotolette di macinato facili e veloci. Devo dire che per me sono un ricordo da sempre, mia madre me le preparava spesso e ancora oggi quando vado a trovarla me le fa trovare belle e pronte  e me le impacchetta da portare via. Io le adoro sono facili veloci e buonissime. Si possono preparare in anticipo, congelare e poi basta metterle in padella e in pochi minuti sono pronte. Bisogna stare attenti perché “creano dipendenza”. Questo termine mi fa sempre ridere. Mi fa pensare al ragazzo del supermercato quando mi vede e vuole che compri la pizzetta scrocchiarella, che a casa mia non manca mai, e ogni volta mi dice: “Signora Germana vuole assaggiare la pizza scrocchiarella? Però poca perché crea dipendenza!” E così le cotolette di macinato fanno lo stesso effetto per questo non bastano mai!

    Cotolette di macinato facili e veloci
    Cotolette di macinato facili e veloci

    Ma ora passiamo alla ricetta:

    Ingredienti per 4 persone:

    400 gr. di macinato di manzo

    2 Uova

    50 gr. di Parmigiano

    10 gr. di pane raffermo

    prezzemolo

    1 spicchio di aglio piccolo

    latte

    sale

    pangrattato

    olio di Semi di arachide

     

    Preparazione:

    Cotolette di macinato facili e veloci. Per prima cosa mettere in ammollo il pane raffermo nel latte e lasciarlo ammorbidire poi strizzarlo bene per togliere l’eccesso di latte e sbriciolare. In una ciotola capiente mettere la carne macinata e impastare velocemente. Aggiungere  un uovo, il parmigiano, il pane ammollato e il prezzemolo e l’aglio tritati.

    Salare e impastare bene insieme gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto.

    In un piatto battere l’uovo e mettere il pangrattato in un vassoio. Ora prendere l’impasto e con le mani formare tante polpette  e schiacciarle leggermente.  Passare le polpette prima nel pangrattato schiattandole bene fino a creare le cotolette. Passarle poi nell’uovo sbattuto e di nuovo nel pangrattato in modo che abbiano una doppia panatura. Una volta pronte mettere un po’ di olio in padella, non molto non devono galleggiare e friggerle prima da un lato e poi dall’altro. Quando le cotolette saranno dorate, metterle in un piatto con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e servire subito calde.

    Buonissime!

    Giudizi sulla Ricetta

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