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Cotolette di macinato facili e veloci

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
400 g. Macinato di manzo
2 uova
50 g. Parmigiano
10 g. Pane raffermo
prezzemolo
1 spicchio di aglio piccolo
latte o acqua
sale
pangrattato
olio di Semi di arachide pe friggere

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Cotolette di macinato facili e veloci

Così buone da crare dipendenza

Cucine:
    • 30
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Quella che ho preparato oggi è una ricetta veramente gustosa le cotolette di macinato facili e veloci. Devo dire che per me sono un ricordo da sempre, mia madre me le preparava spesso e ancora oggi quando vado a trovarla me le fa trovare belle e pronte  e me le impacchetta da portare via. Io le adoro sono facili veloci e buonissime. Si possono preparare in anticipo, congelare e poi basta metterle in padella e in pochi minuti sono pronte.

    Bisogna stare attenti perché “creano dipendenza”. Questo termine mi fa sempre ridere. Mi fa pensare al ragazzo del supermercato quando mi vede e vuole che compri la pizzetta scrocchiarella, che a casa mia non manca mai, e ogni volta mi dice: “Signora Germana vuole assaggiare la pizza scrocchiarella? Però poca perché crea dipendenza! E così le cotolette di macinato fanno lo stesso effetto per questo non bastano mai!

    Cotolette di macinato facili e veloci
    Cotolette di macinato facili e veloci

    Ma ora passiamo alla ricetta:

     

    Ingredienti :

     

    400 gr. di macinato di manzo

    2 Uova

    50 gr. di Parmigiano

    10 gr. di pane raffermo

    prezzemolo

    1 spicchio di aglio piccolo

    latte

    sale

    pangrattato

    olio di Semi di arachide

     

    Le cotolette di macinato :

    Preparazione:

    1. Metti in ammollo il pane raffermo nel latte e lascialo ammorbidire.
    2. Strizzalo bene per togliere l’eccesso di latte e riducilo in briciole.
    3. In una ciotola capiente metti la carne macinata e impasta velocemente.
    4. Aggiungi  un uovo, il parmigiano, il pane ammollato e il prezzemolo e l’aglio tritati.
    5. Sala e impasta bene insieme gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto.
    6. In un piatto batti l’uovo e metti il pangrattato in un vassoio.
    7. Ora prendi una piccola quantità di impasto e con le mani formare tante polpette
    8. Schiaccia leggermente la polpetta e passala prima nel pangrattato schiattandole bene fino a creare le cotolette.
    9. Passale poi nell’uovo sbattuto e di nuovo nel pangrattato in modo che abbiano una doppia panatura.
    10. Una volta pronte metti un po’ di olio in padella, non molto non devono galleggiare e friggile prima da un lato e poi dall’altro.
    11. Quando le cotolette saranno dorate, ponile in un piatto con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e serv subito calde.

    Buonissime!

     

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    Germana Ferrante

    Direttore editoriale

    Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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