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Ricette con i carciofi – raccolta

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    Da tanto tempo avevo intenzione di realizzare la raccolta di Ricette con i carciofi e oggi finalmente ho trovato un ritaglio di tempo per prepararla e anche perchè ci troviamo...

    Germana Ferrante

    18 Febbraio 2020
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    Menù di Mare e di Terra per le festività

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      Il Menù di Mare e di Terra per le festività a Natale non può mancare.  Mancano davvero pochi giorni e siamo tutti pieni di impegni e sempre di fretta.  Ho...

      Germana Ferrante

      11 Dicembre 2018
      Like 6
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      Tortino di zucchine e patate

      Tempo di Cottura:1 ora
      • Ricette salate
        Il  tortino di zucchine e patate è davvero gustoso e sfizioso. Ecco un ortaggio che durante l’inverno mi manca molto ...
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        Pizza di patate speedy in padella

        Tempo di Cottura:20 min.
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          Pizza di patate speedy in padella, facile e pronta in pochi minuti Ecco una ricetta che ho preparato ieri a...
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          Straccetti con i carciofi

          Tempo di Cottura:35 min.
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            Straccetti con i carciofi buoni saporiti e velocissimi! Da me i carciofi sono come i funghi non possono mancare. Oggi...
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            Cardoncelli gratinati in forno – ricetta facile

            Tempo di Cottura:45 min.
            • Antipasti e finger food
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              Cardoncelli gratinati in forno – ricetta facile e gustosissima. I funghi cardoncelli gratinati al forno un ottimo piatto gustoso e...
              4 Commenti
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              Barchette di patate e acciughe agrumate

              Tempo di Cottura:55 min.
              • Ricette salate
                Le barchette di patate e acciughe agrumate sono pronte in pochissimo tempo. Sapete da dove nasce questa ricetta? Da Leopoldo, si il cucciolo che da qualche giorno è entrato a...

                Germana Ferrante

                30 Giugno 2017
                Like 3
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                Brasato di manzo perfetto

                Tempo di Cottura:3 ore
                • Ricette salate
                  Brasato di manzo perfetto. Se mi seguite ormai saprete che adoro i piatti di carne e in particolar modo quelli di una volta. Cuociono lentamente e sono ricchi di intingoli...

                  Germana Ferrante

                  16 Novembre 2016
                  Like 4
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                  Cotolette di macinato facili e veloci

                  Tempo di Cottura:30
                  • Ricette salate
                    Quella che ho preparato oggi è una ricetta veramente gustosa le cotolette di macinato facili e veloci. Devo dire che...
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                    Polpette con radicchio e tonno

                    • Ricette salate
                    Le polpette è vero o no che piacciono a tutti? Oggi vi propongo le polpette con radicchio e tonno. Ci...
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                    Pesce Palombo fritto

                    • Ricettario Tipico
                    • Ricette salate
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                    • Secondi piatti di Pesce
                      Il pesce palombo fritto gustoso e di facile preparazione! In questo periodo si mangia spesso il pesce e prepararlo delle...
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                      Sgombri farciti al forno

                      • Ricette Light
                      • Ricette salate
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                      • Secondi piatti di Pesce
                      Oggi vi propongo la ricetta degli sgombri farciti al forno. Un bellissimo pesce azzurro buonissimo e con un gusto eccezionale....
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                      Frittata con gli asparagi selvatici

                      • Ricette salate
                      • Ricorrenze
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                      • Speciale Pasqua
                      Ieri mattina solito giro al mercato e curiosando tra i banchi ho trovato una primizia: gli asparagi selvatici. Ho pensato subito di fare questa pietanza, la Frittata con gli asparagi...

                      Germana Ferrante

                      13 Marzo 2016
                      Like 0
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                      Funghi porcini al forno

                      Tempo di Cottura:35 minuti
                      • Antipasti e finger food
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                      • Secondi piatti con Verdure
                        Funghi porcini al forno piatto super. Quando inzia il periodo dei funghi porcini a casa da me non passa la settimana che dobbiamo prepararli. Quindi il sabato puntata al mercato...

                        Germana Ferrante

                        20 Settembre 2015
                        Like 10
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                        Chi Sono

                        Chi Sono

                        Dopo aver lavorato per molti anni nel mondo della pubblicità e comunicazione in uno dei più grandi gruppi editoriali, ho potuto seguire la mia passione di sempre, la cucina e il mio interesse per la fotografia [..]

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                        MIND CUCINA E GUSTO | ALL RIGHTS RESERVED | © 2020

                        Buona serata igers. Insomma manca pochissimo alla Buona serata igers. Insomma manca pochissimo alla magica notte befanesca e all’arrivo dei Re Magi. Se state preparando la calza per i bambini con questa ricetta potrete davvero stupirli. Questi biscotti sono semplici e molto carini. Facilissimi e davvero buoni da mettere nella calza. Si prepararono per tradizione per festeggiare l’Epifania, che tutte le feste si porta via. Deliziosi da mettere nella calza per chi non merita il carbone. Sono fatti di pasta frolla aromatizzata con scorza di arancia o limone e ritagliati con le forme che si desiderano, a forma di calza oppure stella o altre forme. Io ho usato la calza ma non avendo lo stampino mi sono fatta preparare una formina di cartoncino disegnata da mio marito,  le vedere nella foto, con la quale ho ritagliato i biscotti. Basta decorarli con confettini colorati e sono pronti per essere regalati ai bambini e perché no… ai grandi!
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BISCOTTI CALZA DELLA BEFANA 🧞‍♀️🧞 🍪👒🧦
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La ricetta nel link in bio
@mindcucinaegusto 💕
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                        Non potevano mancare nella mia cucina questi bisco Non potevano mancare nella mia cucina questi biscottini. Tra poche ore arriva befana la festa che i bambini attendono sempre con gioia e che amano tantissimo,  la Befana. Per questo oggi ho voluto preparare questi cappelli dolci della Befana, golosi e buonissimi con una base di pasta frolla e tanta nutella. Una ricetta facilissima da preparare anche insieme ai bambini che si divertiranno un mondo. E allora ecco come realizzarli.
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CAPPELLI DOLCI DELLA BEFANA 🧞‍♀️🧞
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La ricetta nel link in bio
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                        Buona sera igers. Non potevo che chiudere l’anno Buona sera igers. Non potevo che chiudere l’anno con una beneaugurante “lenticchiata” preparata proprio sul filo del rasoio. 🥳🤩💰💰il piatto  portafortuna.
Secondo la tradizione popolare, infatti, sembra che le #lenticchie siano un piatto portafortuna e che portino prosperità e in quest’anno così triste, sicuramente ne avremo bisogno.
Ma perché c’è questa credenza? In epoca romana le lenticchie venivano regalate chiuse in un sacchettino, perché, così somiglianti a monetine, si augurava, a chi le riceveva, di guadagnare e avere prosperità economica. Invece il cotechino o lo zampone, a seconda di quale si preferisce, simboleggia l’abbondanza.
La preparazione di questo piatto con i due ingredienti insieme, è per augurare tutto il meglio alle persone amate, quindi non può assolutamente mancare sia per il Cenone che per Capodanno. Inoltre si tratta di un piatto davvero gustoso e saziante da preparare anche durante l’anno, sostituendo il cotechino con le salsicce.

 
Preparare le lenticchie con il cotechino con questa ricetta è davvero semplice e veloce. Io ho usato il cotechino precotto così da velocizzare i tempi di cottura. Vediamo subito come si prepara.
Ecco come preparare questa ricetta velocemente e super gustosa 
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LENTICCHIE E. COTECHINO la ricetta portafortuna 😍😋🎉💰
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La ricetta nel link in bio
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                        A Natale e per Capodanno gli struffoli sono immanc A Natale e per Capodanno gli struffoli sono immancabili. Una ricetta regionale napoletana che rende il giorno di Natale ancora più goloso. Tante deliziose piccole palline di pasta dolce, fritte e poi immerse nel miele e decorate con confettini colorati. Penso sia davvero impossibile resistere. Sono tra i dolci più deliziosi da mangiare sotto le feste! Provateli e vedrete come me li adorerete!
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🌲STRUFFOLI,  ricetta tradizionale 😍😋
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La ricetta nel link in bio
@mindcucinaegusto 💕
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                        Buon pomeriggio a tutti. I biscotti Alberelli di Buon pomeriggio a tutti. I biscotti 
Alberelli di Natale  sono una ricetta natalizia con la pasta frolla al cioccolato e glassati. Potranno essere utilizzati per decorare la tavola e indicare agli ospiti il proprio posto per il cenone di Capodanno. Inoltre avranno a disposizione un dolcetto veramente invitante
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🎄🍫🍪 ALBERELLI DI NATALE DI PASTA FROLLA 
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La ricetta nel link in bio
@mindcucinaegusto 💕
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                        I FRITTINI DI TRADIZIONE 7 ricette veloci sfizios I FRITTINI DI TRADIZIONE  7 ricette veloci sfiziose di fritti che a Natale non possono mancare da preparare per la Vigilia e Capodanno 😍😋.
I frittini di tradizione non possono mancare durante le feste. Ogni regione ha le proprie, ad esempio a Roma per la vigilia non possono mancare e si usano molto le verdure come il broccolo e i carciofi e immancabili le frittelle di mele. Oltre alle verdure si usa anche preparare dei fritti a base di pesce: alici, filetti di baccalà, calamari e altro ancora.
Anche nelle altre regioni italiane i fritti prevedono altre preparazioni tipiche del luogo. Nelle Marche si usa molto la crema fritta, in Puglia le pettole non mancano mai e in Campania si frigge il capitone.
Per una frittura a regola d’arte ecco alcuni consigli da seguire:
Utilizzare l’olio di arachide che sopporta bene le alte temperature e ha un gusto più delicato
Utilizzare abbondante olio, immergendo bene i cibi, in tal modo risulteranno èiù leggeri
Friggere pochi pezzi alla volta, così la temperatura dell’olio non si abbasserà e il fritto sarà più croccante
Per sapere se l’olio ha raggiunto la giusta temperatura, basta buttare nell’olio un piccolo crostino di pane, dovrà sfrigolare
Man mano che i fritti sono pronti, sgocciolarli su carta assorbente e metterli in forno caldo ma spento.
Intanto propongo 7 ricette di frittini di tradizione, la maggior parte sono della tradizione romana e altri più originale da aggiungere al fritto misto.
La consultazione è rapida e semplice. Tutte le ricette sono accompagnate da immagini (basta cliccare sul link del titolo per essere riportati alle ricette).
Andiamo a vedere subito le ricette!
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FRITTINI DI TRADIZIONE 7 ricette imperdibili 😍😋
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La ricetta nel link in bio
@mindcucinaegusto 💕
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                        Buongiorno e tanti auguri a tutti di Buon Natale 🎄😍
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                        Buona anti vigilia di Natale igers. Oggi lascio un Buona anti vigilia di Natale igers. Oggi lascio un dolce davvero speciale. Se volete preparare un dolce per il Natale il rotolo natalizio red velvet è perfetto. Pronto in poco tempo è facilissimo. Una morbida pasta biscotto natalizia, con un delizioso ripieno al cioccolato bianco, e decorato con panna e ciliegine rosse candite con il colore del Natale. È davvero bello servito in tavola durante i giorni delle festività. Riscuoterete grande successo portandolo in tavola e delizierà il palato degli ospiti, pochi ma ci saranno 😀

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ROTOLO RED VELVET 😍😋
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La ricetta nel link in bio
@mindcucinaegusto 💕
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