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Filetti di merluzzo con patate croccanti in sfoglia

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Ingredienti

500 g. filetti di merluzzo
200 g. patate
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine di oliva
trito di erbe aromatiche (io ho usato erba cipollina, timo, rosmarino)
q.b. sale
q.b. pepe

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Filetti di merluzzo con patate croccanti in sfoglia

appetitoso e stuzzicante questo buon piatto di pesce

Cucine:
    • 1 ora e 30 min.
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    I filetti di merluzzo con patate croccanti in sfoglia, un piatto ricco di gusto, sapore e di facile preparazione con la cottura in forno.  Mi piace molto cucinare il pesce e sono in cerca sempre di ricette nuove e stuzzicanti. In questa ricetta ho usato il merluzzo fresco ma va benissimo anche surgelato se lo preferite. Il merluzzo preparato con queste croccanti patate in sfoglia è arricchito e esaltato e mantiene la succulenza. Inoltre con un bel trito di erbette lè ancora più appetitoso e stuzzicante. Provatelo e resterete soddisfatti!

     

    Filetti di merluzzo con patate croccanti in sfoglia

     

    Ingredienti:
    500 gr. di filetti di merluzzo
    200 g. di patate
    1 spicchio di aglio
    olio extravergine di oliva q.b.
    trito di erbe aromatiche (io ho usato erba cipollina, timo, rosmarino)
    sale q.b.
    pepe q.b.

     

    I filetti di merluzzo:

    Preparazione:

    1. Per la preparazione dei filetti di merluzzo con patate croccanti in sfoglia, per prima cosa lavare e sbucciare le patate.
    2. Con una mandolina tagliare le patate a fettine sottili oppure usare un coltello che tagli molto bene tipo quelli in ceramica, io li adoro e sono eccezionali.
    3. Appena terminato prendere una teglia e ricoprirla con la carta da forno. Mettere sul fondo uno strato di patate, salarle e posizionare sopra i filetti di merluzzo, spennellarli con l’olio di oliva e spolverizzarli con il trito di erbe aromatiche.
    4. Poi salare e aggiungere lo spicchio di aglio. Coprire poi il pesce con il resto delle patate.
    5. Condire i filetti e le patate con un filo di olio, salare  e mettere in forno già riscaldato a 180° per circa 1 ora.
    6. Pochi minuti prima che i filetti siano pronti, accendere per qualche minuto il grill per far dorare la superficie della la crosta di patate.
    7. Appena sarà tutto cotto sfornare, lasciare riposare per 5 minuti e servire caldi i filetti di merluzzo con patate croccanti in sfoglia.
    8. Sono buonissimi provali!

     

     

     

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