Bastoncini di zucca fritti. Ecco un’idea sfiziosa per preparare la zucca, la mia amata zucca così versatile per essere preparata in mille modi, i bastoncini di zucca fritti. Sono ideali per una cenetta intrigante, veloce e appetitosa oppure da sgranocchiare in attesa di andare a tavola.
Poi vi accorgerete che non basteranno.
Ingredienti per 4 persone:
700 g circa di zucca gialla
2 uova
pangrattato o farina di mais (qui ho usato pangrattato)
olio di semi di arachide (per friggere)
sale
Preparazione:
Bastoncini di zucca fritti. Preparare la zucca privandola della buccia e dei semi interni, tagliarla poi strice simili a grossi bastoncini.
Passare i bastoncini di zucca prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato facendolo aderire molto bene. Scaldare abbondante olio di arachide in un’ampia padella (o usare la friggitrice casalinga)
finchè diventa caldo e friggere i bastoncini di zucca, pochi per volta, facendo attenzione a non romperli. Lasciare cuocere i bastoncini fino a quando saranno dorati. Scolare i bastoncini con una schiumarola e porli sopra un foglio di carta assorbente per far perdere l’olio di frittura.Spolverare con un pizzico di sale e servire ben caldi. Buonissimi!
Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.
