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Mozzarella alla milanese fritta

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Ingredienti

Ingredienti:
2 mozzarelle
1 uovo grande
3 cucchiai farina
5 cucchiai pangrattato
q.b. sale
q.b. olio per friggere

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Mozzarella alla milanese fritta

Questa della mozzarella alla milanese è una ricetta facile facile, semplicissima, velocissima e davvero buona, perfetta come aperitivo, gustoso antipasto oppure uno sfizioso secondo. Insomma un piatto tipico milanese da realizzare in pochi minuti

Cucine:
    • 20 minuti
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    La ricetta della mozzarella alla milanese fritta è davvero facile e semplice. Al contrario di quello che si può pensare che la mozzarella fritta nell’olio bollente si scioglie e inizia a schizzare ovunque, con questa preparazione dove si effettua la doppia impanatura, la mozzarella verrà fritta in modo perfetto, restando morbida e filante dentro e con una irresistibile croccantezza fuori.

    Una ricetta facile facile, semplicissima, velocissima e davvero buona, perfetta come aperitivo, gustoso antipasto oppure uno sfizioso secondo. Insomma un piatto tipico milanese da realizzare in pochi minuti.

    Mozzarella alla milanese fritta
    Mozzarella alla milanese fritta

    Ingredienti:

    2 mozzarelle
    1 uovo grande
    3 cucchiai di farina
    5 cucchiai di pangrattato
    Sale q.b.
    Olio per friggere q.b.

    Mozzarella alla milanese

    mozzarella alla milanese

    Preparazione :

    1. Taglia la mozzarella a fette con uno spessore di circa un centimetro e lasciala sgocciolare per circa mezz’ora.
    2. Passato il tempo passala nelle farina in modo da far assorbire il liquido in eccesso.
    3. Batti le uova aggiungendo il sale, quindi passa la mozzarella infarinata nell’uovo e poi nel pangrattato.
    4. Effettua gli stessi passaggi un’altra volta, mettendo la mozzarella già panata nuovamente nell’uovo e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
    5. Metti a scaldare l’olio nella padella e appena pronto, fai friggere le fette impanate fino a quando saranno ben dorate da ogni lato.
    6. Lascia scolare le fette di mozzarella dall’olio in eccesso e servi subito calde.
    7. La mozzarella alla milanese è pronta e davvero squisita.

     

    Consiglio:
    Prima di friggere la mozzarella, lasciala freddare nel congelatore per almeno 20 minuti. In questo modo reggerà meglio la cottura senza sciogliersi.

     

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    Passi

    1
    Fatto

    Taglia la mozzarella

    Taglia la mozzarella a fette con uno spessore di circa un centimetro e lasciala sgocciolare per circa mezz’ora.

    2
    Fatto

    Passa la mozzarella nella farina

    Passato il tempo passala nelle farina in modo da far assorbire il liquido in eccesso.

    3
    Fatto

    Batti le uova

    Batti le uova aggiungendo il sale

    4
    Fatto

    Passa la mozzarella nell'uovo

    Quindi passa la mozzarella infarinata nell’uovo

    5
    Fatto

    In seguito nel pangrattato

    Dopo averla messa nell'uovo passala nel pangrattato.

    6
    Fatto

    Fai la doppia impanatura

    Effettua gli stessi passaggi un’altra volta, mettendo la mozzarella già panata nuovamente nell’uovo e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.

    7
    Fatto

    Friggi la mozzarella

    Metti a scaldare l’olio nella padella e appena pronto, fai friggere le fette impanate fino a quando saranno ben dorate da ogni lato.Lascia scolare le fette di mozzarella dall’olio in eccesso e servi subito calde.La mozzarella alla milanese è pronta e davvero squisita.

    8
    Fatto

    Servi subito

    Servi subito calde.La mozzarella alla milanese è pronta e davvero squisita.

    Germana Ferrante

    Direttore editoriale

    Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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