Ingredienti
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Ingredienti :
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300 g. farina
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150 g. zucchero
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3 uova
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50 ml. olio di semi
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150 g. yogurt al naturale
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50 ml. latte
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4 albicocche
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2 pesche
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1 bustina lievito per dolci
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la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
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1 bustina vanillina
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1 pizzico sale
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zucchero a velo per decorare
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stampo da 24 cm.
Descrizione
Oggi ho voluto preparare questo dolce, la Torta di pesche e albicocche soffice. Un dolce delicato e profumato ricco di tanta frutta di stagione. Pronto in pochissimo tempo, infatti io l’ho fatta ieri sera tornando a casa, avevo nella testa quest’idea e ora eccola pronta. Un impasto morbido arricchito dallo yogurt e olio di semi che la rende leggera e all’interno del quale si inserisce la frutta a pezzi. Una delizia!
Ingredienti :
300 gr farina
150 gr zucchero
3 uova
50 ml di olio di semi
150 g di yogurt al naturale
50 ml di latte
4 albicocche
2 pesche
1 bustina di lievito
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
stampo da 24 cm
La Torta alle pesche :
Preparazione:
- In una ciotola mettere lo zucchero e le uova e mescolare fino a che siano ben amalgamate.
- Aggiungere poi la vanillina e il pizzico di sale e montare con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unire poi lo yogurt e l’olio e amalgamarli e poi anche il latte.
- A questo punto unire insieme la farina con il lievito e, dopo averli setacciati, aggiungere al composto.
- Mescolare bene con lo sbattitore fino a che il composto non diventi omogeneo.
- Lavare e sbucciare le albicocche, privarle del nocciolo e tagliarle a fettine sottili.
- Ripetere lo stesso procedimento con le pesche.
- Inserire le fettine di pesche e albicocche all’impasto della torta, lasciandone alcune da parte per decorare.
- Prendere una teglia, imburrarla e infarinarla bene.
- Versare dentro il composto, livellate la superficie e disporre le restanti fette di albicocche e pesche sulla superficie.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per 30-40 minuti.
- Fare la prova stecchino per controllare la cottura.
- Una volta cotta sfornare la torta e cospargerla con lo zucchero a velo.
Deliziosa.
- Leggi anche : Muffin alle pesche con cocco e fragoline di bosco
- Leggi anche : Ciambellone alle pesche e gocce di cioccolato senza burro
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Passi
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1
Fatto
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Prepara l'impastoIn una ciotola mettere lo zucchero e le uova e mescolare fino a che siano ben amalgamate.Aggiungere poi la vanillina e il pizzico di sale e montare con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.Unire poi lo yogurt e l’olio e amalgamarli e poi anche il latte.A questo punto unire insieme la farina con il lievito e, dopo averli setacciati, aggiungere al composto.Mescolare bene con lo sbattitore fino a che il composto non diventi omogeneo.Lavare e sbucciare le albicocche, privarle del nocciolo e tagliarle a fettine sottili.Ripetere lo stesso procedimento con le pesche. Inserire le fettine di pesche e albicocche all'impasto della torta, lasciandone alcune da parte per decorare.Prendere una teglia, imburrarla e infarinarla bene.Versare dentro il composto, livellate la superficie e disporre le restanti fette di albicocche e pesche sulla superficie. |
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2
Fatto
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Cuochi in fornoCuocere in forno caldo a 180°C per 30-40 minuti.Fare la prova stecchino per controllare la cottura.Una volta cotta sfornare la torta e cospargerla con lo zucchero a velo. |
