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Muffin summer

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Ingredienti

Ingredienti:
120 g. farina
90 g. zucchero
80 g. burro morbido
1 pesca
2 uova
scorza di 1 limone grattugiata
1/2 bustina lievito per dolci
30 g. farina di cocco
1 pizzico sale

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Muffin summer

Pronti in pochissimi minuti e davvero golosi sono perfetti per la colazione e la merenda

Cucine:
    • 50 minuti
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Ecco delle tortine soffice e deliziose, i muffin summer con pesche cocco e fragoline di bosco. Pronti in pochissimi minuti e davvero golosi questi muffin sono perfetti per la colazione e la merenda e soprattutto super golosi. In questi giorni sono maturate sul mio terrazzo ancora le fragoline di bosco, si con questo clima forse riescono ancora a fare capolino e ho pensato di aggiungerle nell’impasto. L’abbinamento è davvero vincente. Andiamo a vedere la ricetta.

     

    Muffin summer

     

    Ingredienti:

    120 g. di farina
    90 g. di zucchero
    80 g. di burro morbido
    1 pesca
    2 uova
    scorza di limone grattugiata
    ½ bustina di lievito per dolci
    30 g. di farina di cocco
    1 pizzico di sale

    I muffin :

    Preparazione:

    1. Lava bene la pesca e tagliala a piccoli spicchi.
    2. In una ciotola capiente monta lo zucchero con il burro morbido e la scorza di limone.
    3. Unisci un uovo e soltanto quando sarà amalgamato aggiungi anche il secondo uovo.
    4. Aggiungi la farina e il lievito setacciati e il pizzico di sale.
    5. Mescola bene e incorpora la farina di cocco continuando ad amalgamare bene fino ad ottenere un composto morbido.
    6. Fodera lo stampo da muffin con i pirottini e versa all’interno il composto mettendo all’interno delle fragoline di bosco.
    7. Sulla superficie dei muffin inserisci due spicchietti di pesca, una fragolina di bosco e metti in forno già caldo a 165° per circa 30 minuti.
    8. A cottura ultimata togli dal forno, lascia raffreddare i muffin e spolverizza con lo zucchero a velo.
    9. Non resta altro che mangiare queste delizie

     

    Buonissimi!

     

     

     

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    Giudizi sulla Ricetta

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