La ricetta della mozzarella alla milanese fritta è davvero facile e semplice. Al contrario di quello che si può pensare che la mozzarella fritta nell’olio bollente si scioglie e inizia a schizzare ovunque, con questa preparazione dove si effettua la doppia impanatura, la mozzarella verrà fritta in modo perfetto, restando morbida e filante dentro e con una irresistibile croccantezza fuori.

Una ricetta facile facile, semplicissima, velocissima e davvero buona, perfetta come aperitivo, gustoso antipasto oppure uno sfizioso secondo. Insomma un piatto tipico milanese da realizzare in pochi minuti.

Mozzarella alla milanese fritta
Mozzarella alla milanese fritta

Preparazione :

  1. Taglia la mozzarella a fette con uno spessore di circa un centimetro e lasciala sgocciolare per circa mezz’ora.
  2. Passato il tempo passala nelle farina in modo da far assorbire il liquido in eccesso.
  3. Batti le uova aggiungendo il sale, quindi passa la mozzarella infarinata nell’uovo e poi nel pangrattato.
  4. Effettua gli stessi passaggi un’altra volta, mettendo la mozzarella già panata nuovamente nell’uovo e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
  5. Metti a scaldare l’olio nella padella e appena pronto, fai friggere le fette impanate fino a quando saranno ben dorate da ogni lato.
  6. Lascia scolare le fette di mozzarella dall’olio in eccesso e servi subito calde.
  7. La mozzarella alla milanese è pronta e davvero squisita.

Mozzarella alla milanese fritta

Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 4
Questa della mozzarella alla milanese è una ricetta facile facile, semplicissima, velocissima e davvero buona, perfetta come aperitivo, gustoso antipasto oppure uno sfizioso secondo. Insomma un piatto tipico milanese da realizzare in pochi minuti

Ingredienti

  • 2 mozzarelle
  • 1 uovo grande
  • 3 cucchiai di farina
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • q.b. sale
  • q.b. Olio per friggere

Istruzioni 

  • Taglia la mozzarella a fette con uno spessore di circa un centimetro e lasciala sgocciolare per circa mezz’ora.
    Mozzarella a fette
  • Passato il tempo infarina le fette di mozzarella in modo da far assorbire il liquido in eccesso.
  • Batti le uova aggiungendo il sale, quindi passa la mozzarella infarinata nell’uovo e poi nel pangrattato.
  • Passa la mozzarella nell'uovo
  • Dopo averla messa nell'uovo passala nel pangrattato.
  • Fai la doppia impanatura. Effettua gli stessi passaggi un’altra volta, mettendo la mozzarella già panata nuovamente nell’uovo e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
  • Appena impanata, friggi la mozzarella, Metti a scaldare l’olio nella padella e appena pronto, fai friggere le fette impanate fino a quando saranno ben dorate da ogni lato.Lascia scolare le fette di mozzarella dall’olio in eccesso.
  • Servi subito calde.La mozzarella alla milanese è pronta e davvero squisita.
    Mozzarella alla milanese fritta

Note

Consiglio:
Prima di friggere la mozzarella, lasciala freddare nel congelatore per almeno 20 minuti. In questo modo reggerà meglio la cottura senza sciogliersi.
Portata: Appetizer
Cucina: Indiana
Keyword: Mozzarella,milanese,

 

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