Gnocchi primavera con piselli e calamari

Gli gnocchi primavera con piselli e calamari sono preparati con i piselli e calamari e tanto altro  pesce fresco come salmone e dentice tagliato a dadini. Pochi ingredienti per dar vita ad un piatto saporito che racchiude i profumi di mare e di terra. Una preparazione veloce e semplice. Gli gnocchi lessati al dente terminano la cottura nella padella con i piselli. Molto raffinato, può essere anche un piatto unico.

Ingredienti:

400 gr. di gnocchi

400 g di pesce tagliato a dadini (salmone, calamari e dentice)

400 g. di piselli freschi

1/2 cipolla

olio extra vergine di oliva

sale

prezzemolo

pepe

Preparazione:

Gnocchi primavera con piselli e calamari. Per realizzare gli gnocchi primavera con piselli e pesce fresco, in una padella ampia mettere 3 cucchiai di olio e far soffriggere la cipolla tritata. Appena la cipolla sarà imbiondita, versare i piselli e lasciarli cuocere per circa 15 minuti aggiungendo acqua calda.

Quando saranno ammorbiditi, aggiungere il misto di mare e farlo ben rosolare. Salare, coprire e lasciare cuocere ancora per circa 10 minuti, poi quando sarà pronto spegnere il fuoco.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli poco prima che escano a galla e tuffarli subito nella padella con il condimento di piselli e pesce, mantecandoli per qualche minuto terminando la cottura.

Spolverizzare con il prezzemolo tritato e pepe macinato. Distribuire nei piatti e servire ben caldi gli gnocchi primavera con piselli e calamari

Sono buonissimi!

Germana Ferrante

Giornalista

Capo Redattrice e giornalista per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.