Ingredienti
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Ingredienti:
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350 g. spaghetti
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4/5 filetti di alice
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200 g. pomodorini ciliegini
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3 cucchiai olio extravergine d'oliva
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1 spicchio 'aglio
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q.b. peperoncino
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q.b. sale
Descrizione
Lo so direte che sono ripetitiva con gli spaghetti, ma li adoro e questi che vi propongo sono un’idea super veloce e gustosissima, gli spaghetti al pomodoro e acciughe. L’altro giorno sono andata con mio marito a trovare il mio amico chef David Sgueglia Della Marra che ha un bellissimo loft nel cuore di Roma dove accoglie, accompagna e fa cucinare i suoi ospiti. Insomma praticamente prima ci ha tenuto una piccola lezione di cucina e poi ci ha preparato questi deliziosi spaghetti che abbiamo gustato in terrazza fra i tetti di Roma, non vi dico che meraviglia. E oggi ho voluto riproporli per voi. Poi accompagnati con uno Scaia fresco e profumato sono il top. Buonissimi!
Ingredienti :
350 g di spaghetti
4/5 filetti di alice
200 g di pomodorini ciliegini
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 spicchi d’aglio
peperoncino q.b.
sale q.b.
Gli Spaghetti al pomodoro:
Preparazione:
- Soffriggi in una padella capiente l’aglio in camicia e il peperoncino con l’olio.
- Unisci al soffritto i filetti di acciughe e mescola per qualche minuto con una paletta di legno, dovranno sciogliersi. e formare una salsa.
- Aggiungi i pomodorini lavati e tagliati in quarti e continua la cottura qualche minuto.
- Aggiusta di sale soltanto prima di spegnere la fiamma.
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente e versali nella padella con il sugo.
- Salta a fuoco alto gli spaghetti nella padella, aggiungendo un po’ di acqua di cottura ancora qualche minuto mantecando bene.
- Unisci se piace una foglia di basilico e servi nei piatti di portata.
Pronti gli spaghetti pomodoro e acciughe!
