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Spaghetti al pomodoro e acciughe

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Ingredienti

Ingredienti:
350 g. spaghetti
4/5 filetti di alice
200 g. pomodorini ciliegini
3 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 spicchio 'aglio
q.b. peperoncino
q.b. sale

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Spaghetti al pomodoro e acciughe

Primo piatto gustoso e velocissimo, gradito a tutti

Caratteristiche:
    Cucine:
      • 30 minuti
      • Porzioni 4
      • Facile

      Ingredienti

      Descrizione

      Lo so direte che sono ripetitiva con gli spaghetti, ma li adoro e questi che vi propongo sono un’idea super veloce e gustosissima, gli spaghetti al pomodoro e acciughe. L’altro giorno sono andata con mio marito a trovare il mio amico chef David Sgueglia Della Marra che ha un bellissimo loft nel cuore di Roma dove accoglie, accompagna e fa cucinare i suoi ospiti. Insomma praticamente prima ci ha tenuto una piccola lezione di cucina e poi ci ha preparato questi deliziosi spaghetti che abbiamo gustato in terrazza fra i tetti di Roma, non vi dico che meraviglia. E oggi ho voluto riproporli per voi. Poi accompagnati con uno Scaia fresco e profumato sono il top. Buonissimi!

       

      Spaghetti al pomodoro

      Ingredienti :

      350 g di spaghetti

      4/5 filetti di alice

      200 g di pomodorini ciliegini

      3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

      1 spicchi d’aglio

      peperoncino q.b.

      sale q.b.

       

      Gli Spaghetti al pomodoro: 

      Preparazione:

      1. Soffriggi in una padella capiente l’aglio in camicia e il peperoncino con l’olio.
      2. Unisci al soffritto i filetti di acciughe e mescola per qualche minuto con una paletta di legno, dovranno sciogliersi. e formare una salsa.
      3. Aggiungi i pomodorini lavati e tagliati in quarti e continua la cottura qualche minuto.
      4. Aggiusta di sale  soltanto prima di spegnere la fiamma.
      5. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente e versali nella padella con il sugo.
      6. Salta a fuoco alto gli spaghetti nella padella, aggiungendo un po’ di acqua di cottura ancora qualche minuto mantecando bene.
      7. Unisci se piace una foglia di basilico e servi nei piatti di portata.

      Pronti gli spaghetti pomodoro e acciughe!

      Germana Ferrante

      Direttore editoriale

      Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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