0 0
Penne con zucchine pomodorini e acciughe

Condividi sui tuoi Social Network:

O puoi copiare e condividere questa URL

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
350 g. pasta formato penne
250 g. pomodorini ciliegini
4 zucchine romanesche
4 filetti di acciughe
1 cipolla piccola
q.b. olio extra vergine di oliva
menta tritata

Aggiungi a Segnalibro

[userpro_bookmark width="100%"]

Penne con zucchine pomodorini e acciughe

Cucine:
    • 30 min.
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Un primo piatto facile e veloce le penne con zucchine pomodorini e acciughe. In questi giorni in cui il caldocomincia a farsi sentire,  la voglia di cucinare diminuisce e le ricette rapide e veloci sono sempre le migliori. Ecco perchè ho preparato questo primo veloce e gusto che genere metterà sicuramente tutti d’accordo. Queste penne sono un  primo piatto semplice e anche ricco di gusto. Preparate con pochi ingredienti buoni genuini e di stagione. Ottimo per una pausa pranzo, da portare in ufficio e pensando al 1° maggio perfette per il pic nic. Insomma un primo piatto super!

     

    Penne con zucchine pomodorini e acciughe

     

    Ingredienti:

    350 gr. di pasta formato penne
    250gr. di pomodorini ciliegini
    4 zucchine romanesche
    4 filetti di acciughe
    1 cipolla piccola
    olio extra vergine di oliva q.b.
    menta tritata

     

    Le penne:

    Preparazione:

    1. Per prima cosa lavare bene le zucchine e tagliarle a tocchetti. Ripete la stessa operazione con i pomodorini tagliandoli a metà.
    2. Tritare la cipolla e farla imbiondire  in una padella ampia con l’olio.
    3. Aggiungere i filetti di acciughe e mescolare fino a quando saranno sciolte.
    4. Quando saranno ben sciolte,  aggiungere anche le zucchine e farle leggermente dorare.
    5. Unire i pomodorini, salare e mescolare.
    6. Lasciare cuoucere per circa 10 minuti.
    7. Nel frattempo mettere a bollire l’acqua salata in una pentola capiente e quando avrà raggiunto il bollore  cuocere la pasta.
    8. Appena avrà raggiunto la cottura, scolarla al dente e fatela mantecare con il sugo ottenuto.
    9. Aggiungere il trito di menta, mescolare bene e e portare in tavola.

    Volendo si può fare anche fredda nel periodo estivo. Basta preparare il sugo con le zucchine e poi una volta cotta la pasta freddarla velocemente sotto l’acqua corrente e condirla.

     

    Davvero buonissime!

     

     

     

    Per vedere adesso altre ricette di Mind Cucina e Gusto qui Home

     

    Giudizi sulla Ricetta

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    Raccolta di ricette con le fragole
    previous
    Raccolta di ricette con le fragole
    Il miglior sauté di cozze e vongole
    next
    Il miglior sauté di cozze e vongole

    Add Your Comment