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Insalata Taormina mare e frutta

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Ingredienti

Ingredienti :
200 g. insalata mista fresca
100 g. gamberi freschi
1 mazzetto rughetta
1 pesca
ciliegie
fragole
1 fetta melone
2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
qualche goccia aceto balsamico
q.b. sale

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Insalata Taormina mare e frutta

Un piatto gustoso semplice simbolo della nostra tradizione mediterranea

Caratteristiche:
    Cucine:
      • 40 minuti
      • Porzioni 4
      • Facile

      Ingredienti

      Descrizione

      Oggi vi propongo l’insalata Taormina mare e frutta.  Da molto tempo avevo voglia di preparare  una insalata e quale periodo migliore come quello attuale. Con tanti tipi di verdure fresche e frutta, per mettere insieme un piatto colorato e gustoso. Ieri sono andata a pranzo in un ristorantino siciliano e nel menù c’era questa insalata che ha attirato la mia attenzione. Ed ecco oggi ve la presento. Con le fragole, le ciliege, il melone e la pesca che abbinate alla rughetta, ai gamberi e ad una fresca insalata mista, danno vita ad una esplosione di sapori contrastanti fra il dolce e il salato, il tutto condito con alcune gocce di aceto balsamico. Insomma una ricetta all’insegna dell’estate e della nostra mediterraneità

      Insalata Taormina mare e frutta
      Insalata Taormina mare e frutta

      Ingredienti:

      200 gr di insalata mista fresca

      100 gr. di gamberi freschi

      1 mazzetto di rughetta

      1 pesca

      ciliege

      fragole

      1 fetta di melone

      olio extra vergine di oliva

      aceto balsamico

      sale

       

      L’insalata Taormina :

      Procedimento:

      1. Sguscia i gamberi e puliscili togliendo il filetto interno, lavali bene sotto l’acqua corrente.
      2. Porta a bollore dell’acqua salata in una pentola e tuffaci i gamberi facendoli cuocere per circa 5 minuti.
      3. Appena saranno cotti scola i gamberi e tenili da parte.
      4. Lava bene tutta l’insalata mista e mettila a scolare in uno scolapasta.
      5. Pulisci la rughetta, lavala e asciugala.
      6. Prepara la frutta.
      7. Lavala bene  e poi con un coltello affilato taglia la fetta di melone a cubetti e poi a fettine sottili e fai la stessa cosa con la pesca.
      8. Togli il nocciolo alle ciliege e tagliale a metà.
      9. Togli il picciolo alle fragole e tagliale sottilmente.
      10. A questo punto metti l’insalata in una ciotola, aggiungi  la rughetta e tutta la frutta.
      11. Unisci i gamberi e condisci con l’olio extra vergine di oliva e il sale.
      12. Mescola bene e poi impiatta nei piatti di portata.
      13. Prima di servire a tavola aggiungi alcune gocce di aceto balsamico per concludere.

       

      Buonissima!

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      Germana Ferrante

      Direttore editoriale

      Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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