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Tortino di scarola e alici

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Ingredienti

Ingredienti :
1 pianta scarola
500 g. alici fresche
80 g. pangrattato
3 cucchiai olio extra vergine di oliva
q.b. pepe
w.b. sale

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Tortino di scarola e alici

Facile veloce e davvero molto gustoso

Cucine:
    • 30 minuti
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Questa ricetta che ti propongo, il tortino di scarola e alici fresche, è un piatto della tradizione romanesca. La scarola è una insalata molto versatile, si usa per preparare torte salate o anche della buona pasta che abbianata poi alle alici rende al massimo. Il tortino di scarola e alici è una ricetta che mi ha fatto conoscere Livia, la fruttivendola del mercato dove vivo e mi è piaciuta subito. Molto semplice e comunque pieno di gusto, è preparato con pochissimi ingredienti e tutti freschissimi. Va benissimo da servire come antipasto o secondo, sia caldo che freddo. Vieni che di seguito c’è la ricetta

     

    Tortino di scarola e alici

    Ingredienti

     

    1 pianta di scarola

    500 g. di alici fresche già pulite

    80 g. di pangrattato

    3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

    pepe q.b.

    sale q.b.

     

    Il Tortino di scarola e alici :

    Preparazione:

    1. Pulisci la scarola staccando le foglie e lavandole bene sotto l’acqua corrente. Importante è non asciugarle troppo.
    2. Nel frattempo che l’insalata perde un pò di acqua, pulisci le alici togliendo prima la testa e il filo interno con la lisca. Poi aprirle a libretto e lavale bene. Altrimenti puoi comprarle già pulite.
    3. Appena pronte le alici , metti in una teglia un filo d’olio e sistema un primo strato di foglie di scarola ancora umide e salale.
    4. Ricopri con uno strato di alici e spolverizza con il pangrattato, ripeti  la stessa operazione fino alla fine degli ingredienti.
    5. Termina con il pangrattato e un filo di olio extra vergine di oliva.
    6. Metti in forno a 170 ° per circa 10 minuti o fino a quando non sarà dorato.
    7. Passato il tempo togli dal forno e appena sarà intiepidito, servi in tavola.

    Molto gustoso.

     

     

     

     

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    Germana Ferrante

    Direttore editoriale

    Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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