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Torta soffice pere cacao e mandorle

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Ingredienti

Ingredienti:
250 gr. Farina 00
120 gr. mandorle + una manciata di lamelle di mandorle
2 pere Abate
120 gr. burro
4 Uova
180 gr. Zucchero
40 gr. cacao amaro
buccia grattugiata di un limone + il succo 60 g. di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per la decorazione:
granella di mandorle
zucchero a velo

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Torta soffice pere cacao e mandorle

Cucine:
    • Media

    Ingredienti

    Descrizione

    Questa torta soffice pere cacao e mandorle rappresenta la golosità ai massimi livelli. L’abbinamento del cacao con la dolcezza delle pere e la croccantezza delle mandorle rende questo dolce irresistibile e, cosa importante, è facilissima da realizzare. Io l’ho preparata ieri pomeriggio anche per far trovare un pensiero dolce a mio marito che è rientrato dopo una settimana passata fuori per la preparazione all’esame di giornalista e non vi dico come ha gradito.

    E anche per me che adoro le mandorle. Qui nel blog ci sono ricette dolci e salte con le mandorle, ecco ad esempio la Torta soffice alle mandorle e zafferano Ravioli ripieni di radicchio ricotta crema di gorgonzola e mandorle   che vi consiglio davvero.

    Buonissima la torta soffice pere cacao e mandorle per la colazione ma anche in ogni momento della giornata. Io sono di parte perché adoro i dolci con il cioccolato e le pere, quello che posso dirvi è provatela. È “super”!!!

    Torta soffice pere cacao e mandorle
    Torta soffice pere cacao e mandorle

    Ingredienti:

    250 g. di farina 00

    120 g. di mandorle + una manciata di lamelle di mandorle

    2 pere Abate

    120 g di burro

    4 uova

    180 g. di zucchero

    40 g di cacao amaro

    buccia grattugiata di un limone + il succo

    60 g. di latte

    1 bustina di lievito per dolci

    1 pizzico di sale

     

    Per la decorazione:

    granella di mandorle

    zucchero a velo

     

    Preparazione:

    Torta soffice pere cacao e mandorle.  Iniziare la preparazione facendo sciogliere il burro nel microonde e farlo raffreddare.  Poi tagliare le pere a pezzetti lasciando qualche fettina intera per decorare la superficie. Metterle in una ciotola,  bagnarle con il succo di limone per evitare che anneriscano. Tritare le mandorle nel mixer finemente, riducendole in granella.

    In una ciotola mettere le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e montare con lo sbattitore elettrico per il tempo necessario a farle diventare spumose e omogenee.  Unire il latte e mescolare. Aggiungere poco per volta la farina, il lievito, il cacao setacciati e il pizzico di sale. Unire poi le mandorle tritate lasciandone da parte una manciata per la decorazione finale e versare anche il burro fuso. Mescolare bene e unire le pere a pezzetti. Amalgamare bene tutto il composto.

    Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 24 cm. e versare all’interno l’impasto. Porre sulla superficie le fettine di pere e qualche lamella di mandorla.

    Mettere in forno preriscaldato a 180° e far cuocere per circa 40 minuti. Prima di togliere la torta dal forno fare la prova stecchino. Se risultasse ancora poco cotta, lasciarla ancora per qualche minuto. Appena pronta sfornarla, farla raffreddare e guarnire con granella di mandorle e zucchero a velo.

    Una bontà!

     

     

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    Passi

    1
    Fatto

    Iniziare la preparazione

    Iniziare la preparazione facendo sciogliere il burro nel microonde e farlo raffreddare. Poi tagliare le pere a pezzetti lasciando qualche fettina intera per decorare la superficie. Metterle in una ciotola, bagnarle con il succo di limone per evitare che anneriscano. Tritare le mandorle nel mixer finemente, riducendole in granella.

    2
    Fatto

    Preparazione del composto

    In una ciotola mettere le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e montare con lo sbattitore elettrico per il tempo necessario a farle diventare spumose e omogenee. Unire il latte e mescolare. Aggiungere poco per volta la farina, il lievito, il cacao setacciati e il pizzico di sale. Unire poi le mandorle tritate lasciandone da parte una manciata per la decorazione finale e versare anche il burro fuso. Mescolare bene e unire le pere a pezzetti. Amalgamare bene tutto il composto.

    3
    Fatto

    Imburrare e infarinare uno stampo

    Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 24 cm. e versare all'interno l'impasto. Porre sulla superficie le fettine di pere e qualche lamella di mandorla.

    Mettere in forno preriscaldato a 180° e far cuocere per circa 40 minuti. Prima di togliere la torta dal forno fare la prova stecchino. Se risultasse ancora poco cotta, lasciarla ancora per qualche minuto. Appena pronta sfornarla, farla raffreddare e guarnire con granella di mandorle e zucchero a velo.

    Una bontà!

    4
    Fatto

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