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Sbriciolata di pandoro con crema pasticcera

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Ingredienti

Per la crema pasticcera:
500 ml. latte
100 g. zucchero
40 g. farina
10 g. maizena
4 tuorli
scorza limone
Per la sbriciolata
350 g. pandoro
1 tazzina caffè freddo
q.b. zucchero a velo
20 cm. stampo

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Sbriciolata di pandoro con crema pasticcera

Un dessert d’effetto, da preparare anche all’ultimo minuto. Con pochi minuti di cottura in forno e si formerà una crosticina croccante con all’interno un irresistibile cuore cremoso.

Cucine:
    • 25 min.
    • Porzioni 6
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Le feste sono terminate e il pandoro in avanzo c’è sicuramente in tutte le case, per questo oggi ho preparato la sbriciolata di pandoro con crema pasticcera, un dolce di riciclo realizzato con gli avanzi delle feste, golosissimo e veloce.

    Un dolce dalla preparazione molto facile utilizzando il pandoro ma anche il panettone. Io l’ho farcito con una voluttuosa crema pasticcera ma si può utilizzare a seconda dei gusti sia crema al cioccolato, la nutella e se piace anche la crema al pistacchio spalmabile. Insomma quello che più si gradisce.
    Basta avere degli avanzi di pandoro, ne occorrono anche poche fette, metterli in una teglia schiacciando bene e poi farcire con crema pasticcera e infine decorare con i ritagli di pandoro tagliati a dadini piccoli ed una spolverata di zucchero a velo. Dunque un dessert d’effetto, da preparare anche all’ultimo minuto. Con pochi minuti di cottura in forno e si formerà una crosticina croccante con all’interno un irresistibile cuore cremoso.

    Sbriciolata di pandoro con crema pasticcera
    Sbriciolata di pandoro con crema pasticcera

    Ingredienti:

    Per la crema pasticcera:

    500 ml di latte
    100 g. di zucchero
    40 g. di farina
    10 g. di maizena
    4 tuorli
    scorza di limone

    350 gr di pandoro
    1 tazzina di caffè freddo
    zucchero a velo q.b.

    1 stampo da 20 cm

    Sbriciolata di pandoro con crema pasticcera

    Procedimento:

    1. Per prima cosa prepara la Crema Pasticcera
    2. Taglia il pandoro a fette oppure utilizza ritagli di pandoro e avanzi.
    3. Prendi lo stampo apribile e disponi sulla base le fette di pandoro o gli avanzi.
    4. Schiaccia bene il pandoro sul fondo e inumidisci la base con il caffè.
    5. Aggiungi quindi la crema pasticcera sulla base della sbriciolata di pandoro livellando la superficie.
    6. Ricopri con i ritagli sbriciolati di pandoro ed una spolverata di zucchero a velo.
    7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, finché non sarà ben dorato.
    8. Sforna e lascia raffreddare per almeno 2 ore.

    La sbriciolata  è pronta, spolvera con zucchero a velo e servi.

     

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    Passi

    1
    Fatto

    Per prima cosa prepara la Crema Pasticcera

    2
    Fatto

    Prepara la base

    Taglia il pandoro a fette oppure utilizza ritagli di pandoro e avanzi.
    Prendi lo stampo apribile e disponi sulla base le fette di pandoro o gli avanzi.
    Schiaccia bene il pandoro sul fondo e inumidisci la base con il caffè.
    Aggiungi quindi la crema pasticcera sulla base della sbriciolata di pandoro livellando la superficie.

    3
    Fatto

    Ricopri la base

    Ricopri con i ritagli sbriciolati di pandoro ed una spolverata di zucchero a velo.

    4
    Fatto

    Cuoci in forno preriscaldato

    Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, finché non sarà ben dorato.
    Sforna e lascia raffreddare per almeno 2 ore.

    Germana Ferrante

    Giornalista

    Capo Redattrice e giornalista per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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