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Rotolini di zucca con mortadella e provola

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Ingredienti

Ingredienti:
16 fette di zucca
100 g. mortadella
80 g. provola
10 cucchiai di pangrattato
q,b, rosmarino
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale

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Rotolini di zucca con mortadella e provola

Ottimi e sfiziosi questi semplici rotolini di zucca

Cucine:
    • 30 min.
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Rotolini di zucca con mortadella e provola, pronti in pochi minuti.

    Siamo di nuovo al tempo della zucca e voi sapete che io adoro questo ortaggio. Mi diletto a realizzare tante ricette sia dolci che salate. Se vi interessa nel sito ne troverete tante. Se vi piacciono i muffin e tortine non potete perdere le Tortine alla zucca con glassa al formaggio e la Torta speziata con zucca e gocce di cioccolato. Oppure una strepitosa Vellutata di zucca patate e pancetta.

    Oggi mi sono messa in cucina a preparare questa ricetta facile che vi propongo, i rotolini di zucca con mortadella e provola sono gustosi, sfiziosi e velocissimi da preparare. Ripieni di provola e mortadella che si sposano benissimo con il dolce della zucca, creando un piatto saporito e appetitoso. Provateli e vi aspetto per i commenti!

     

    Rotolini di zucca con mortadella e provola 2
    Rotolini di zucca con mortadella e provola 2

    Rotolini di zucca con mortadella e provola  cosa occorre per prepararli

     

    Ingredienti

    16 fette di zucca

    100 g. di mortadella

    80 g. di provola

    10 cucchiai di pangrattato

    rosmarino q.b.

    olio extravergine di oliva q.b.

    sale q.b.

     

    Procedimento per i Rotolini di zucca con mortadella e provola

     

    La prima cosa da fare è pulire la zucca. Togliere la buccia, i semi e i filamenti.

    Affettarla sottilmente usando la mandolina oppure con un coltello affilato. Adagiare le fette sulla teglia del forno coperta di carta forno spennellata di olio e farla ammorbidire in forno per circa 10 minuti con un pizzico di sale.

    Toglierla dal forno e lasciarla  raffreddare.

    Nel frattempo mettere in una ciotolina il pangrattato e il rosmarino tritato. Aggiungere un filo di olio e poi salare leggermente. Mescolare e tenere da parte.

    Tagliare la provola in piccoli pezzi e la mortadella a striscioline.

    Passare alla farcitura. Mettere su ogni fetta di zucca il pangrattato, le stricioline di mortadella e infine la provola.

    Partendo dal lato più sottile, arrotolate delicatamente le fette per evitare che si rompan, fino a formare un rotolino e fermare con uno stuzzicadenti.

    Porre i rotolini in una pirofila coperta da carta forno, aggiustare di sale e infornare a 180° per 10 minuti.

    Dovranno avere una bella doratura e la provola ben sciolta.

    Rotolini di zucca con mortadella e provola verticale
    Rotolini di zucca con mortadella e provola verticale

    Sfornare e servire subito i rotolini di zucca con mortadella e provola!

     

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