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Polpette di zucca e patate

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Ingredienti

300 g. patate
200 g. zucca
50 g. parmigiano grattugiato
20 g. pangrattato
q.b. sale
80 g. provola dolce
100 g. prosciutto cotto
1 pizzico noce moscata
1 cucchiaio olio extra vergine di oliva

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Polpette di zucca e patate

Sfiziose e golose queste polpette con la zucca

Caratteristiche:
    Cucine:
      • 1 ora
      • Porzioni 4
      • Facile

      Ingredienti

      Descrizione

      Polpette di zucca e patate sfiziose e buonissime.

      Da qualche giorno non usavo la mia amata zucca e avevo voglia di preparare delle polpette e per caso ho visto da Federica le crocchette di zucca e patate. Una ricetta che pensavo di preparare e questa mi è piaciuta subito. Prendendo spunto le ho preparate modificando leggermente la ricetta ed ecco il risultato. Le abbiamo spazzolate in un batter d’occhio!

       

      polpette di zucca

       

      Ingredienti :

      300 g patate
      200 g zucca
      50 g parmigiano grattugiato
      1 cucchiaio di pangrattato
      sale q.b.
      provola dolce 80 g.
      100 g di prosciutto cotto
      un pizzico di noce moscata
      1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

       

      Le Polpette di zucca :

      Preparazione:

      1. Pulisci  la zucca privandola dei semi e la buccia
      2. Tagliala a fette e cuocila in forno per circa 15 minuti a 170°.
      3. Metti a bollire le patate e una volta pronte lasciale intiepidire.Appena pronte passarle allo schiacciapatate.
      4. Schiaccia con una forchetta la zucca cotta e mettila in una ciotola con le patate.
      5. Unisci il parmigiano, il pangrattato, la noce moscata e il prosciutto cotto a pezzettini, amalgama bene e aggiusta di sale.
      6. Iniziare a formare le polpette prendendo un po’ di composto e mettendo nel mezzo un pezzettino di provola dolce.
      7. Una volta formate le polpette passale nel pangrattato.
      8. Disponi le polpette di zucca sulla placca ricoperta di carta da forno e inforna a 180°.
      9. Saranno pronte quando avranno assunto un bel colore dorato.

       

      Squisite le Polpette di zucca e patate

       

       

       

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      Germana Ferrante

      Direttore editoriale

      Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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