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Lasagne al forno alla bolognese

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Ingredienti

Ingredienti:
Per il ragù:
500 g. carne macinata mista manzo e vitello
2 bottiglie passata di pomodoro
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla dorata
1 bicchiere di latte
q.b. olio
q.b. sale
Per la besciamella:
1 litro latte intero
100 g. burro
4 cucchiai farina
2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico noce moscata
q.b. sale
q.b. pepe
Per confezionare le lasagne:
400 g. lasagne
30 g. burro
60 g. parmigiano reggiano grattugiato

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Lasagne al forno alla bolognese

Un primo piatto intramontabile e di grande tradizione

Cucine:
    • 1 ora
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    18Lasagne al forno alla Bolognese, ecco un piatto tradizionale per il pranzo di Natale, un primo piatto ricco per festeggiare con i vostri ospiti le feste in armonia e gusto. E allora la regina delle lasagne versione originale le lasagne al forno alla bolognese.

    Lasagne al forno alla bolognese
    Lasagne al forno alla bolognese

    Ingredienti:

    Per il ragù:
    500 gr. di carne macinata mista manzo e vitello
    2 bottiglie di passata di pomodoro
    1 carota
    1 costa di sedano
    1 cipolla dorata
    1 bicchiere di latte
    olio
    sale

    Per la besciamella:
    1 litro di latte intero
    100 gr. di burro
    4 cucchiai di farina
    2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
    1 pizzico di noce moscata
    sale
    pepe

    Per confezionare le lasagne:
    400 g di lasagne
    30 gr. di burro
    60 gr. di parmigiano reggiano grattugiato.

     

    Le Lasagne:

    Preparazione:

    1. Cuocere due o tre quadrati di pasta per volta in acqua salata bollente, toglierli dopo un paio di minuti e immergerli per pochi secondi in acqua fredda salata e stenderli su un canovaccio asciutto.
    2. Preparare il ragù tritando insieme carota, sedano e la cipolla, mettere in un tegame con l’olio e soffriggere a fuoco basso fino a quando tutto sarà dorato e appassito.
    3. Aggiungere la carne e farla rosolare. Unire il latte e dopo evaporato salare e aggiungere il pomodoro.
    4. Continuare a cuocere fino a completa cottura.
    5. Per preparare la besciamella sciogliere il burro e la farina sul fuoco e far cuocere per qualche minuto.
    6. Aggiungere il latte bollente e lasciare bollire per un minuto.
    7. Togliere dal fuoco e aggiungere sale, pepe, noce moscata e parmigiano.
    8. Per confezionare le lasagne ungere una teglia rettangolare con il burro e iniziare a formare gli strati: uno di uno di ragù, uno di pasta, uno di besciamella una spolverata di parmigiano e di nuovo fino a completare tutti gli ingredienti
    9. Terminare con besciamella, il sugo (abbondante), qualche fiocchetto di burro e una spolverata di parmigiano.
    10. Mettere in formo preriscaldato a 180° per 40 minuti.
    11. Togliere dal forno e far riposare per 10 minuti.

     

     

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    Germana Ferrante

    Giornalista

    Capo Redattrice e giornalista per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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