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Cozze gratinate gustose

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. cozze
1spicchio aglio
1 mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di olio
1/2 bicchiere di acqua delle cozze
pepe
q.b. sale

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Cozze gratinate gustose

Cucine:
    • 50 min.
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Cozze gratinate gustose. Stamattina nel solito giro al mercato ho trovato queste bellissime cozze e ho pensato di preparararle gratinate, una specialità tipica di tutto il sud Italia. Ed ecco per voi la ricetta. Vi consiglio di provarle farete un figurone.

     

    Cozze gratinate gustose
    Cozze gratinate gustose

    Ingredienti per 4 persone:
    1 Kg di cozze
    2 spicchi di aglio
    1 mazzetto di prezzemolo
    3 cucchiai di pangrattato
    3 cucchiai di olio
    1/2 bicchiere di acqua delle cozze
    pepe

    Preparazione:

    Per la preparazione delle cozze gratinate gustose prima di tutto iniziare con la pulizia delle cozze. Raschiare i gusci con un coltello ed eliminare le barbe.

    Poi sciacquarle più volte sotto l’ acqua corrente. Porre le cozze in padella, coprire con un coperchio e far cuocere finché non si apriranno e poi filtrare il liquido di cottura e tenerlo da parte.

    Quando le cozze saranno aperte, togliere le mezze valve vuote, mettere quelle con il mollusco in una teglia affiancandole una con l’altra. Tritare l’aglio e il prezzemolo e distribuirlo sulle cozze.

     

    A questo punto preparare un composto con il pangrattato, l’olio di oliva, il pepe e l’ acqua delle cozze del quantitativo giusto per ottenere un impasto morbido, e mescolare. Ricoprire ogni cozza con un cucchiaino di composto coprendole completamente e infornare a modalità grill le cozze.

     

    Farle gratinare fino a che non si formi una crosticina dorata sulla superficie.

    Le cozze gratinate gustose sono pronte da servire.  Favolose!

    Passi

    1
    Fatto

    Pulire le cozze

    Per la preparazione delle cozze gratinate gustose prima di tutto iniziare con la pulizia delle cozze. Raschiare i gusci con un coltello ed eliminare le barbe.

    Poi sciacquarle più volte sotto l’ acqua corrente. Porre le cozze in padella, coprire con un coperchio e far cuocere finché non si apriranno e poi filtrare il liquido di cottura e tenerlo da parte.

    2
    Fatto

    Quando le cozze saranno aperte

    Quando le cozze saranno aperte, togliere le mezze valve vuote, mettere quelle con il mollusco in una teglia affiancandole una con l’altra. Tritare l’aglio e il prezzemolo e distribuirlo sulle cozze.

    3
    Fatto

    A questo punto preparare il ripieno

    A questo punto preparare il ripieno con il pangrattato, l’olio di oliva, il pepe e l’ acqua delle cozze del quantitativo giusto per ottenere un impasto morbido, e mescolare. Ricoprire ogni cozza con un cucchiaino di composto coprendole completamente e infornare a modalità grill. cozze

    4
    Fatto

    Farle gratinare

    Farle gratinare fino a che non si formi una crosticina dorata sulla superficie.

    Le cozze gratinate gustose sono pronte da servire. Favolose!

    Giudizi sulla Ricetta

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    Corona di riso e pollo al Curry
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    Corona di riso e pollo al Curry
    Torta soffice alle mandorle e zafferano
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