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Cornetti brioche soffici e veloci

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Ingredienti

Ingredienti per 15 brioche:
380 gr. Farina 00
150 gr. Latte
50 gr. Zucchero
70 gr. Burro
1 Uovo
la scorza di 1 limone grattugiata
q.b. zucchero di canna
1 cubetto lievito di birra fresco (25 gr)
zucchero a velo
Per la farcitura:
confettura di marmellata di arancia

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Cornetti brioche soffici e veloci

Appaganti e golosi e il profumo è fantastico vi assicuro, dureranno pochissimo

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Ingredienti

Descrizione

Penso che uno dei dolci più apprezzati e usati per la colazione siano i cornetti. Questa è una versione più facile nella preparazione, i cornetti brioche soffici e veloci. Devo ammettere che preparare i cornetti mi ha sempre un po’ impensierito, visti i tempi lunghi per la pasta sfoglia. Poi mi è venuta una ispirazione e ho voluto fare un esperimento con un impasto veloce e il risultato è stato sbalorditivo.  Credo che da ora in poi eviterò di andare al bar e li gustarò appena sfornati, a casa. Il profumo è fantastico e vi assicuro, dureranno pochissimo.

 

cornetti-brioche-soffici-e-veloci

Ingredienti per  15 brioche:

380 gr di farina 00

150 gr di latte

50 gr. di zucchero

70 gr. di burro

1  uovo

la scorza di 1 limone grattugiata

zucchero di canna q.b.

1 cubetto di lievito di birra fresco (25 gr)

zucchero a velo

 

Per la farcitura:

confettura di marmellata di arancia

 

Preparazione:

Cornetti brioche soffici e veloci.  Iniziare a setacciare la farina e formare la classica fontana mettendola in una ciotola capiente. Poi scaldare leggermente il latte facendo sciogliere dentro il lievito   Appena pronto versarlo nella farina e iniziare ad impastare a mano. Unire poi l’uovo intero, lo zucchero, la scorza del limone e il burro sciolto.

Quando  gli ingredienti saranno uniti e amalgamati, continuare ad impastare sulla spianatoia, fino ad ottenere un impasto leggermente appiccicoso. Formare una palla e porlo in una ciotola,

coprirlo e lasciarlo lievitare per almeno 2 ore all’interno del forno spento e con la luce accesa. Dovrà risultare raddoppiato.

Appena pronto, riprendere il composto, impastarlo velocemente. Mettere lo zucchero di canna su un foglio di carta da forno. Poi con il mattarello stendere la pasta su un altro foglio di carta da forno fino ad ottenere un cerchio,

girarlo sul foglio di carta da forno con lo zucchero di canna e tagliarlo a spicchi.  Alla base di ogni triangolo ottenuto mettere un piccolo quantitativo di marmellata

e richiudere ogni spicchio su se stesso dando la forma del classico cornetto.  Così tutti i cornetti avranno un velo di zucchero di canna in superficie.

 

Lasciare lievitare i cornetti ottenuti ancora per circa 1 ora. Poi cuocere in forno per 25 minuti circa.

Appena pronti sfornarli e lasciarli raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo prima di gustarli.

 

Sono deliziosi!

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Passi

1
Fatto

In una ciotola mettere la farina

Iniziare a setacciare la farina e formare la classica fontana mettendola in una ciotola capiente. Poi scaldare leggermente il latte facendo sciogliere dentro il lievito Appena pronto versarlo nella farina e iniziare ad impastare a mano. Unire poi l'uovo intero, lo zucchero, la scorza del limone e il burro sciolto.

2
Fatto

Impastare fino ad ottenere una palla

Quando gli ingredienti saranno uniti e amalgamati, continuare ad impastare sulla spianatoia, fino ad ottenere un impasto leggermente appiccicoso. Formare una palla e porlo in una ciotola, coprirlo e lasciarlo lievitare per almeno 2 ore all'interno del forno spento e con la luce accesa. Dovrà risultare raddoppiato.

3
Fatto

Stendere la pasta

Appena pronto, riprendere il composto, impastarlo velocemente. Mettere lo zucchero di canna su un foglio di carta da forno. Poi con il mattarello stendere la pasta su un altro foglio di carta da forno fino ad ottenere un cerchio, girarlo sul foglio di carta da forno con lo zucchero di canna.

4
Fatto

Tagliarlo a spicchi

Tagliarlo a spicchi. Alla base di ogni triangolo ottenuto mettere un piccolo quantitativo di marmellata

5
Fatto

Richiudere ogni spicchio su se stesso

Richiudere ogni spicchio su se stesso dando la forma del classico cornetto. Così tutti i cornetti avranno un velo di zucchero di canna in superficie.
Lasciare lievitare i cornetti ottenuti ancora per circa 1 ora. Poi cuocere in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti circa.

6
Fatto

Sfornarli

Appena pronti sfornarli e lasciarli raffreddare. Spolverizzare con zucchero a velo prima di gustarli.
Deliziosi!

Giudizi sulla Ricetta

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