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Cheesecake salata con bresaola e parmigiano

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Ingredienti

Ingredienti :
Per la base:
170 g. fette biscottate integrali
70 g. burro
1 cucchiaio semi di sesamo
Per la farcia:
300 g. ricotta
300 g. formaggio spalmabile (io ho usato Philadelphia)
40 g. rucola
q.b. sale
q.b. pepe
Per completare:
100 g. bresaola
20 g. scaglie di parmigiano
Stampo da 20 cm.

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Cheesecake salata con bresaola e parmigiano

Antipasto facilissimo da preparare in alternativa alla classica crostata salata, senza cottura e davvero super gustosa

Cucine:
    • Porzioni 6
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Una ricetta fresca e davvero buona la Cheesecake salata con bresaola e parmigiano. Con i primi giorni di caldo i piatti freschi sono quelli che attirano di più e sono sempre graditi.
    Un antipasto facilissimo da preparare in alternativa alla classica torta salata, senza cottura è davvero super gustosa. Perfetta sia per occasioni importanti che in momenti in cui si ha voglia di qualcosa di fresco e veloce,  riscuoterà sicuramente un grande successo. Basta preparare una base salata con fette biscottate e semi di sesamo e un morbido strato di formaggi aromatizzato con la rucola e decorarla con la bresaola e scaglie di parmigiano.

    E l’abbinamento settimanale con il vino? Ottimo per gustare questo piatto è il Franciacorta,  un vino leggero e profumato con qualche bollicina. Ce lo racconta nella sua rubrica settiamnale  “Le Pillole del Sommelier”  Green Planet News  

    Consiglio di provala è davvero appetitosa e chic.

    cheesecake

    Ingredienti :

    Per la base:

    170 g. di fette biscottate integrali
    70 g. di burro
    1 cucchiaio di semi di sesamo

    Per la farcia:

    300 g. di ricotta
    300 g. di formaggio spalmabile (io ho usato Philadelphia)
    40 g. di rucola
    sale q.b.
    pepe q.b.

    Per completare:

    100 g. di bresaola
    20 g. di scaglie di parmigiano

     

    Stampo da 20 cm.

    La Cheesecake :

    Preparazione:

    1. Prepara la base
    2. Trita le fette biscottate molto sottilmente nel mixer
    3. Sciogli il burro a temperatura ambiente o con l’aiuto del microonde senza scaldarlo molto. Aggiungilo alle fette biscottate con i semi di sesamo.
    4. Mescola bene fino ad ottenere un composto farinoso e umido.
    5. Trasferisci il composto in uno stampo apribile e compatta bene il fondo con la base di un bicchiere e un foglio di carta da forno.
    6. Lascia la base in frigorifero per circa 30 minuti a raffreddare.
    7. Nel frattempo prepara la farcia a base di formaggi.
    8. In una ciotola mescola la ricotta con il formaggio spalmabile e unisci la rucola tritata. Regola di sale e pepe.
    9. Versa il composto ottenuto sulla base di fette biscottate e livellalo bene.
    10. Lascia rassodare la cheesecake in frigorifero per circa 4 ore.
    11. Passato il tempo trasferisci la cheesecake sul piatto di portata e guarnisci la superficie con le fettine di bresaola a forma di roselline, le scaglie di parmigiano e qualche foglia di rucola.

    Davvero un piatto buonissimo!

     

    Abbinamento della settimana il Franciacorta. Ne parla nella sua rubrica “Le Pillole del Sommelier”  Green Planet News       

     

     

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    Giudizi sulla Ricetta

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