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Torta cioccolato pere e mandorle soffice

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Ingredienti

	Ingredienti:
	250 gr. Farina 00
	120 gr. mandorle + una manciata di lamelle di mandorle
	2 pere Abate
	120 gr. burro
	4 Uova
	180 gr. Zucchero
	40 gr. cacao amaro
	buccia grattugiata di un limone + il succo 60 g. di latte
	1 bustina di lievito per dolci
	1 pizzico di sale

	Per la decorazione:
	granella di mandorle
	zucchero a velo

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Torta cioccolato pere e mandorle soffice

Buonissima a colazione e per un momento di dolcezza

Cucine:

Facile

Ingredienti

Ingredienti:
250 gr. Farina 00
120 gr. mandorle + una manciata di lamelle di mandorle
2 pere Abate
120 gr. burro
4 Uova
180 gr. Zucchero
40 gr. cacao amaro
buccia grattugiata di un limone + il succo 60 g. di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per la decorazione:
granella di mandorle
zucchero a velo

Descrizione

Questa torta cioccolato pere e mandorle rappresenta la golosità ai massimi livelli. L’abbinamento cioccolatoso con la dolcezza delle pere e la croccantezza delle mandorle rende questo dolce irresistibile e, cosa importante, è facilissima da realizzare. Io l’ho preparata ieri pomeriggio anche per far trovare un pensiero dolce a mio marito che è rientrato dopo una settimana passata fuori per la preparazione all’esame di giornalista e non vi dico come ha gradito.

E anche per me che adoro le mandorle. Qui nel blog ci sono ricette dolci e salte con le mandorle, ecco ad esempio la Torta soffice alle mandorle e zafferano e Ravioli ripieni di radicchio ricotta crema di gorgonzola e mandorle che vi consiglio davvero.

Buonissima la torta soffice cioccolato pere e mandorle per la colazione ma anche in ogni momento della giornata. Io sono di parte perché adoro i dolci con il cioccolato e le pere, quello che posso dirvi è provatela. È “super”!!!

Torta cioccolato pere e mandorle soffice

Ingredienti:

250 g. di farina 00

120 g. di mandorle + una manciata di lamelle di mandorle

2 pere Abate

120 g di burro

4 uova

180 g. di zucchero

40 g di cacao amaro

buccia grattugiata di un limone + il succo

60 g. di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per la decorazione:

granella di mandorle

zucchero a velo

La Torta cioccolato

Preparazione:

Sciogli il burro nel microonde e farlo raffreddare. Taglia le pere a pezzetti lasciando qualche fettina intera per decorare la superficie.

Mettile in una ciotola e bagnale con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Trita le mandorle nel mixer finemente, riducendole in granella.

In una ciotola metti le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e monta con lo sbattitore elettrico per il tempo necessario a farle diventare spumose e omogenee.

Unisci il latte e mescola. Aggiungi poco per volta la farina, il lievito, il cacao setacciati e il pizzico di sale.

Unisci le mandorle tritate lasciandone da parte una manciata per la decorazione finale e versa anche il burro fuso.

Mescola bene e unire le pere a pezzetti. Amalgama bene tutto il composto.

Imburra e infarina uno stampo a cerniera da 24 cm. e versa all’interno l’impasto. Copri la superficie con le fettine di pere e qualche lamella di mandorla.

Metti in forno preriscaldato a 180° e fai cuocere per circa 40 minuti.

Prima di togliere la torta dal forno fai la prova stecchino. Se risultasse ancora poco cotta, lasciala ancora per qualche minuto.

A cottura ultimata sforna, fai raffreddare e guarnisci con granella di mandorle e zucchero a velo.

Una bontà!

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Passi

1 Fatto	Preparazione Sciogli il burro nel microonde e farlo raffreddare. Taglia le pere a pezzetti lasciando qualche fettina intera per decorare la superficie. Mettile in una ciotola e bagnale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Trita le mandorle nel mixer finemente, riducendole in granella.
2 Fatto	Prepara l'impasto In una ciotola metti le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e monta con lo sbattitore elettrico per il tempo necessario a farle diventare spumose e omogenee. Unisci il latte e mescola. Aggiungi poco per volta la farina, il lievito, il cacao setacciati e il pizzico di sale. Unisci le mandorle tritate lasciandone da parte una manciata per la decorazione finale e versa anche il burro fuso. Mescola bene e unire le pere a pezzetti. Amalgama bene tutto il composto.
3 Fatto	Imburra e infarina uno stampo Imburra e infarina uno stampo a cerniera da 24 cm. e versa all'interno l'impasto. Copri la superficie con le fettine di pere e qualche lamella di mandorla. Metti in forno preriscaldato a 180° e fai cuocere per circa 40 minuti. Prima di togliere la torta dal forno fai la prova stecchino. Se risultasse ancora poco cotta, lasciala ancora per qualche minuto. A cottura ultimata sforna, fai raffreddare e guarnisci con granella di mandorle e zucchero a velo.
4 Fatto

Germana Ferrante

Giornalista

Germana Ferrante, giornalista e Vicedirettore del quotidiano on line per l’informazione sostenibile Green Planet News questo il primo passo per il mio vi racconto di me. Sono appassionata di viaggi e fotografia e ho l’hobby per la cucina tanto da dare vita, oltre alla mia attività principale, a questo blog. Ho lavorato per molti anni nel mondo della pubblicità e comunicazione nel Gruppo Editoriale L'Espresso, uno dei più grandi gruppi editoriali, Ho deciso di portare la mia esperienza nell’ambito dell’ambiente in questo spazio per raccontare come la cucina sia una importante fonte di creatività, benessere e sostenibilità.