Ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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500 ml panna fresca da montare
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2 tazzine caffè molto concentrato
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70 g. zucchero
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2 uova
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10 g. cacao amaro in polvere
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Per decorare:
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q.b. cacao amaro
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stampini per muffin
Descrizione
In questi giorni che è iniziato il caldo il semifreddo veloce al caffè è perfetto. Si può preparare in anticipo e facilmente. Dopo una cena con gli amici è il dessert ideale da portare in tavola in sostituzione del caffè caldo oppure come fresca merenda. Una ricetta semplicissima che sarà gradita a tutti!
Ingredienti :
250 ml panna fresca da montare
2 tazzine di caffè molto concentrato
70 gr. di zucchero
2 uova
10 gr cacao amaro in polvere
stampini per muffin
Per decorare:
Il semifreddo veloce :
Preparazione:
- Per prima cosa prepara le due tazzine di caffè ben ristretto con la macchinetta oppure con la moka e lascialo raffreddare.
- Monta la panna fredda di frigorifero fino a quando sarà molto consistente e lasciala in frigo.
- In una ciotola unisci insieme i tuorli a temperatura ambiente e lo zucchero e montali con lo sbattitore elettrico, devono diventare spumosi.
- In un’altra ciotola monta i bianchi a neve molto ferma e appena pronti uniscili al composto dei tuorli, amalgamando delicatamente dal basso verso l’alto.
- A questo punto riprendi la panna montata dal frigo e aggiungila al composto, mescola e poi aggiungi il caffè raffreddato.
- Versa il composto ottenuto negli stampi da muffin e coprili con della pellicola trasparente.
- Metti semifreddi in freezer per minimo 5 ore, oppure preparali in giorno precedente.
- Passato il tempo teni qualche minuto fuori dal freezer, poi capovolgerli sul piatto di portata e decorare con il cacao amaro oppure con del cioccolato a scaglie.
Eccoli pronti.
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