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Torta rustica di pane con pomodoro e mozzarella

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Ingredienti

Ingredienti :
3 mozzarelle medie
fette di pane raffermo (il numero delle fette da utilizzare dipende dalla grandezza della teglia)
700 g. pomodori pelati
q.b. olio evo
q.b. formaggio grattugiato
2 uova
1/2 bicchiere latte
1/2 cipolla bianca
q.b. sale
q.b. pepe

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Torta rustica di pane con pomodoro e mozzarella

Ricetta di riciclo buonissima e davvero gustosa

Cucine:
    • 1 ora
    • Porzioni 6
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Questa è una ricetta veloce e molto gustosa preparata utilizzando il pane in avanzo la torta rustica di pane con pomodoro e mozzarella,  semplice ed economica. La farcitura di mozzarella e pomodoro la rende ottima e si può gustare tiepida, e soprattutto strepitosa se gustata fredda. Una ricetta del riciclo, perfetta quando avanza pane o ci sono nel frigo rimanenze di salumi e formaggi. L’ho preparata ieri e il risultato è stato graditissimo. Vieni a vedere la realizzazione

     

    torta rustica di pane

    Ingredienti :

     

    3 mozzarelle medie
    fette di pane raffermo (il numero delle fette da utilizzare dipende dalla grandezza della teglia)
    700 g di pomodori pelati
    olio evo q.b.
    formaggio grattugiato q.b.
    2 uova
    1/2 bicchiere di latte
    sale e pepe q.b.26
    1/2 cipolla bianca

     

    teglia rettangolare o tonda

    La Torta rustica di pane :

    Preparazione :

    1. Per prima cosa versare in una pentola  un filo di olio evo e far rosolare la cipolla precedentemente affettata. Appena sarà imbiondita unire i pomodori pelati schiacciati.
    2. Regolare di sale e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
    3. Nel frattempo rivestire con carta forno la teglia e iniziare a disporre un primo strato di fette di pane senza lasciare spazi vuoti.
    4. Cospargere le fette di pane con uno strato di mozzarella spezzettata e appena pronto il sugo di pomodoro distribuirlo uniformemente e abbondantemente sopra.
    5. Continuare con un altro strato di fette di pane, mozzarella e sugo. Alla fine terminare con le fette di pane
    6. In una ciotola sbattere le uova con il formaggio e il latte, regolare di sale e pepe e distribuire il composto sulle fette di pane con un cucchiaio.
    7. Mettere in forno preriscaldato a 180° e far cuocere per circa 25/30 minuti. A fine cottura passare la teglia sotto il grill per creare una crosticina ben dorata.
    8. Sfornare e lasciare intiepidire. Servire subito la  torta rustica di pane con pomodoro e mozzarella ma è ottima anche fredda.
    9. Buonissima!

     

     

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    Germana Ferrante

    Direttore editoriale

    Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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