Ingredienti
-
500 g. farina
-
10 g. sale
-
1 cucchiaino bicarbonato
-
100 g. olio extra vergine di oliva
-
q.b. acqua calda
-
q.b. semi di sesamo
-
rosmarino
Descrizione
A chi non piaccioni i tarallucci alzi la mano io li adoro e oggi li ho preparati così Tarallucci al sesamo e rosmarino, sono irresistibili. Stuzzicanti e golosi. Ormai li troviamo facilmente e per tutti i gusti in vendita ovunque ma preparali in casa è tutta un’altra cosa. Hanno un sapore e una friabilità incredibili. SI possono preparare in quantità abbondanti, resteranno ben mantenuti a lungo. Li ho preparati con l’impasto della pizza di scarola e sono venuti benissimo. Sono ideali per un aperitivo oppure da sgranocchiare prima di una cena con ospiti oppure in casa nel pomeriggio o davanti alla tv. Accompagni da un buon vino bianco frizzante sono super!
Ingredienti:
Per l’impasto:
500 gr. di farina
sale 10 g.
1 cucchiaino di bicarbonato
100 g di olio extravergine di oliva
acqua calda q.b.
semi di sesamo q.b.
rosmarino
I tarallucci :
Preparazione:
- In una ciotola capiente metti la farina a fontana e inserisci il cucchiaino di sales
- Sciogli il bicarbonato in un bicchiere di acqua calda e versalo nella ciotola
- Inizia ad impastare e aggiungi a filo l’olio di oliva fino ad ottenere un composto omogeneo morbido e compatto.
- Aggiungi i semi di sesamo e il rosmarino tritato e impasta ancora. Se l’impasto dovesse risultre troppo sodo, aggiungi un pochino di acqua calda.
- Copri l’impasto con la ciotola a campana e lascia riposare per almeno mezz’ora.
- Passato il tempo riprendi l’impasto lavoralo velocemente sil piano di lavoro e stacca dei pezzettini di impasto per formare dei bastoncini lunghi circa 10 centimetri con un diametro di 1 centimetro.
- Unisci le due punti come per formare una piccola ciambella, ne otterrai circa 50 pezzi.
- Fai cuocere i tarallucci in acqua bollente pochi per volta giusto il tempo che vengano a galla.
- Toglili dall’acqua e ponili sulla placca coperta da carta da forn spolverizzando con i semi di sesamo e rosmarino tritato.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C . per circa 30 minuti.
- Pronti i talucci al sesamo e rosmarino
Buon aperitivo!
Se ti piace tanto questa ricetta e la provi, la puoi taggare su Intagram con @Mindcucinaegusto o #mindcucinaegusto o se preferisci pubblicala su facebook
Per vedere adesso altre ricette di Mind Cucina e Gusto qui ► Home
