Ingredienti
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Ingredienti :
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300 g. spaghetti
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4 zucchine
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150 g. pancetta dolce
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250 g. ricotta fresca
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1 cipolla rossa di Tropea
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. vino bianco
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q.b. sale
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q.b. pepe
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20 g. Parmigiano reggiano grattugiato
Descrizione
Gli Spaghetti cremosi zucchine pancetta e ricotta., una ricetta semplice e gustosa. Un piatto di appaganti spaghetti con zucchine pancetta e ricottada preparare per il pranzo o per la cena pronti in pochissimo tempo. Per ottenerla così bella cremosa ho voluto provare ad utilizzare della ricotta fresca. Il risultato è stato olltre le aspettative e piacevolissimo e gli spaghetti erano semplicemente deliziosi.
Ingredienti:
300 gr. di Spaghetti
4 zucchine
150 gr. di pancetta dolce
250 gr. ricotta fresca
1 cipolla rossa di Tropea
Sale q.b.
pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
Vino bianco q.b.
Parmigiano reggiano grattugiato 20 g.
Gli Spaghetti cremosi zucchine
Preparazione:
Affetta finemente la cipolla e le zucchine
Metti l’olio in una padella capiente e aggiungi la cipolla, facendola. imbiondire.
Unisci poi le ucchine
Aggiusta di sale, pepe e ancora un filo di olio.
Lascia cuocere a fuoco alto per qualche minuto e quando le zucchine avranno raggiunto metà cottura, unire la pancetta tagliata a dadini.
Mescola e lascia cuocere il tutto qualche minuto, poi sfuma con il vino bianco.
Attendiche l’alcool evapori e poi abbassa il fuoco al minimo.
Continua la cottura per una quindicina di minuti.
Metti una pentola con l’acqua, sala e porta a bollore.
Cuoci gli spaghetti, scolali direttamente nella padella.
Aggiungi la ricotta fresca.Manteca la pasta con la ricotta e aggiungi abbondante parmigiano grattugiato.
Salta gli spaghetti e servi subito.
Buonissimi gli Spaghetti cremosi zucchine pancetta e ricotta.
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