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Rotolo di patate farcito

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Ingredienti

Ingredienti:
1 Kg. Patate
2 uova
50 g. parmigiano grattugiato
30 g. burro
3 cucchiai pangrattato
2 cucchiai Prezzemolo tritato
q.b. Noce moscat
q.b. sale
q.b. pepe

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Rotolo di patate farcito

Secondo piatto o piatto unico davvero gustoso e gradito a tutti

Caratteristiche:
    Cucine:
      • 1 ora
      • Porzioni 4
      • Facile

      Ingredienti

      Descrizione

      Il Rotolo di patate farcito una ricetta davvero super gustosa che cucino molto spesso, mio marito lo adora. Un piatto unico morbido con all’interno un ripieno di provola dolce e prosciutto cotto. Assolutamente gustoso, delicato e di grande effetto. Preparato con pochi ingredienti, patate bollite e schiacciate e con un ripieno a vostro piacimento, sostituendo il prosciutto con altri affettati o con della verdura , con la scamorza o altro formaggio filante.

       

      rotolo di patate farcito

       

      Ingredienti:

      1 kg di patate
      2 uova
      50 g di parmigiano grattugiato
      30 g di burro
      3 cucchiai di pangrattato
      2 cucchiai Prezzemolo tritato
      Noce moscata q.b.
      Sale e pepe q.b.

       

      Per il ripieno:

      200 g di prosciutto cotto
      200 g di provola dolce (scamorza o altro formaggio filante)

       

      Il rotolo di patate farcito :

      Procedimento:

      1. Inizia a preparare le patate.  Lavale sotto acqua corrente, mettile in una pentola ricoperte da acqua salata e fai cuocere fino a che non si ammorbidiscono per 20-25 minuti circa. Una volta cotte lasciale intiepidire e  privale della pelle. Schiacciale  con lo schiacciapatate e mettile in una ciotola capiente.
      2. Unisci le uova,l a noce di burro, il parmigiano, il prezzemolo tritato, la noce moscata, il sale il pepe e in ultimo il pangrattato.
        Amalgama tutti gli ingredienti e se il composto dovesse essere ancora troppo morbido aggiungi un altro cucchiaio di pangrattato.
      3. Stendi un foglio di carta forno, imburralo e cospargilo di pangrattato, quindi adagia sopra il composto e con l’aiuto di un altro foglio di carta, schiaccialo fino ad ottenere un rettangolo.
      4. Sistema sulle patate il prosciutto cotto e le fette di formaggio.
      5. Molto delicatamente e con l’aiuto della carta, fai combaciare i due lati più lunghi. Sigilla bene premendo le estremità e dai la forma del classico polpettone.
      6. Chiudi ben strette le due estremità del salsicciotto con dello spago da cucina e mettilo in uno stampo da plum cake
      7. Lascia cuocere in forno  preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
      8. Una volta trascorso il tempo sforna, lascia intiepidire leggermente e servilo a fette spesse 1 centimetro.

      Una bontà!

       

       

       

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      Passi

      1
      Fatto

      Prepara le patate

      Inizia a preparare le patate. Lavale sotto acqua corrente, mettile in una pentola ricoperte da acqua salata e fai cuocere fino a che non si ammorbidiscono per 20-25 minuti circa. Una volta cotte lasciale intiepidire e privale della pelle. Schiacciale con lo schiacciapatate e mettile in una ciotola capiente.

      Unisci le uova,l a noce di burro, il parmigiano, il prezzemolo tritato, la noce moscata, il sale il pepe e in ultimo il pangrattato.
      Amalgama tutti gli ingredienti e se il composto dovesse essere ancora troppo morbido aggiungi un altro cucchiaio di pangrattato.

      2
      Fatto

      Stendi impasto su un foglio di carta forno

      Stendi un foglio di carta forno, imburralo e cospargilo di pangrattato, quindi adagia sopra il composto e con l’aiuto di un altro foglio di carta, schiaccialo fino ad ottenere un rettangolo.

      3
      Fatto

      Sistema sulle patate l'affettato

      Sistema sulle patate il prosciutto cotto e le fette di formaggio.

      4
      Fatto

      Forma il rotolo

      Molto delicatamente e con l'aiuto della carta, fai combaciare i due lati più lunghi. Sigilla bene premendo le estremità e dai la forma del classico polpettone.

      5
      Fatto

      Chiudi ben strette le due estremità del salsicciotto con dello spago

      Chiudi ben strette le due estremità del salsicciotto con dello spago da cucina e mettilo in uno stampo da plum cake
      Lascia cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
      Una volta trascorso il tempo sforna, lascia intiepidire leggermente e servilo a fette spesse 1 centimetro.

      Giudizi sulla Ricetta

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