Ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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2 cespi di Radicchio Rosso di Treviso Precoce
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1 cucchiaio olio evo
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un pizzico noce moscata
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q.b. sale
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q.b. pepe
Descrizione
Il radicchio un ingrediente eccezionale e davvero versatile che oggi t i propongo così Radicchio al forno appetitoso.
Tutti sappiamo che esistono diverse tipologie di radicchio, ma quella più adatta a questa cottura è il radicchio Rosso di Treviso Tardivo e il radicchio Rosso di Treviso Precoce, che ho usato nella mia ricetta. Una ricetta e un contorno molto semplice e con semplici ingredienti giusti per esaltarne tutto il sapore. Inoltre ora che l’aria è più fresca accendere il forno è gradevole. Vieni a vedere la ricetta
Ingredienti :
2 cespi di Radicchio Rosso di Treviso Precoce
1 cucchiaio di olio evo
un pizzico di noce moscata
sale q.b.
pepe q.b.
Il Radicchio al forno :
Preparazione:
- Accendi il forno per farlo scaldare a 160° . Pulisci il radicchio, tagliare il gambo ed elimina la parte bianca e dura del radicchio.
- Dividi i cespi in due parti aprendo ogni singola foglia del cespo e mettili a bagno in una ciotola, risciacquando più volte.
- Metti il radicchio ad asciugare su un panno pulito. Unigi una pirofila con l’olio extra vergine di oliva e posiziona all’interno il radicchio.
- Spolverizza con poca noce moscata, aggiungi sale e pepe.
- Metti in forno per circa 20 minuti.
- A metà cottura, controlla ed eventualmente gira delicatamente il radicchio così da ottenere una cottura uniforme..
Quando sarà leggermente colorito e morbido, sforna e sistema nel piatto da portata. - Se preferisci puoi completare con qualche goccia di aceto balsamico.
Questo è il risultato a cottura ultimata.
Buon appetito!
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