Gamberoni gratinati al forno

Un delizioso crostaceo che regna sui piatti di pesce… i gamberoni gratinati al forno una ricetta perfetta in qualsiasi periodo dell’anno e soprattutto sulle tavole delle feste, con parenti e amici. Accompagnati da molte …bollicine!!!

Ingredienti :

8 gamberoni
50 g di pangrattato
prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
sale q.b.
olio di oliva

Gamberoni gratinati:

Preparazione:

1. Per prima cosa lavare accuratamente i gamberoni.
2. Piegare leggermente i gamberoni e con l’aiuto di uno stuzzicadenti eliminare il filamento nero sul dorso, l’intestino, e lavare nuovamente.
3. Con un coltello affilato incidere e allargare il dorso dei gamberoni adagiandoli mano a mano sulla teglia da forno coperta da carta da forno.
4. Lavare il prezzemolo e asciugarlo accuratamente.
5. Preparare la panatura tritando il prezzemolo finemente assieme all’aglio.
6. In una ciotola mettere il pane grattugiato e il trito di prezzemolo, versarvi l’olio extravergine d’oliva e mescolare fino a renderlo omogeneo.
7. Tenere i gamberoni aperti e ungere la polpa con un goccio d’olio extravergine d’oliva, quindi farcirli con la panatura.
8. Qualora cadesse della panatura all’interno della teglia, rimuovere i gamberoni e ripulite la teglia altrimenti la panatura brucerebbe durante la cottura alterando il sapore dei gamberoni.
9. Scaldare il forno a 180 °C e cuocere per circa 20 minuti.

Servirli ben caldi!