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Farfalle piccanti primaverili

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
320 g. pasta formato farfalle
200 g. asparagi
100 g. piselli freschi già sgranati
100 g. pancetta tagliata a cubetti
1 specchio aglio
peperoncino
4 cucchiai olio extra vergine di oliva
q.b. sale

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Farfalle piccanti primaverili

Un primo pronto in pochissimo tempo, gustoso e ricco dei profumi della primavera. E per chi ama il piccante, sono speciali.

Cucine:
    • 30 min.
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Quello che vi propongo oggi è un primo piatto davvero semplice e ricco di gusto, le farfalle piccanti primaverili. Oltre agli asparagi e piselli, per dare più sapore ho usato la pancetta e come tocco finale il peperoncino che rende il piatto super gustoso. Inoltre adoro usare questo le farfalle come formato di pasta nelle stagioni estive, rappresentano davvero la leggerezza e freschezza nel piatto. Un primo pronto in pochissimo tempo, gustoso e ricco dei profumi della primavera. E per chi ama il piccante, sono speciali. Andiamo a vedere come si preparano.

     

    Farfalle piccanti primaverili

    Ingredienti:

     

    320 g. di pasta formato farfalle

    200 g. di asparagi

    100 g. di piselli freschi già sgranati

    100 g. di pancetta tagliata a cubetti

    1 spicchio di aglio

    Peperoncino

    4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

    sale q.b.

     

    Le farfalle:

    Preparazione:

    Pulire gli asparagi togliendo la parte dura del gambo, lavarli e sbollentarli per qualche minuto in acqua salata. Sbollentare anche i piselli.

    In una padella ampia versare l’olio e far rosolare lo spicchio d’aglio aggiungendo la punta finale di un peperoncino. Togliere l’aglio e unire la pancetta e cubetti facendola rosolare.

    Aggiungere gli asparagi a tocchetti e i piselli facendo insaporire bene tutto. Aggiungere poi un mestolino di acqua calda, salare  e lasciare terminare la cottura per circa 10 minuti.

    Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla ancora la dente e versarla nella padella con il condimento di verdure. Saltarla e mescolare per qualche minuto.

     

    Servire subito le farfalle piccanti primaverili.

     

     

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