Dolce Torino – ricetta di tradizione

Dolce Torino ricetta di tradizione da non perdere.

Un dolce di cui non avevo mai sentito parlare ma durante il mio primo corso di cucina, Valentina da cui ho avuto tanti e interessanti inegnamenti, mi ha dato questa ricetta dicendo di provarla. Ho fatto un po’ di ricerche in internet ma ho trovato poco. Quindi ho provato a farlo ma l’ho leggermente rivisitato. Infatti la preparazione prevede come base i savoiardi ma io in questa ricetta ho usato il pan di spagna

Un dolce raffinato con tanto cioccolato fondente e nocciole tostate. Sicuramente soddisferà anche i palati più esigenti. Provatelo!

Il Dolce Torino

Ingredienti:

Pan di spagna da 2 etti
100 gr. di cioccolato fondante
100 gr. burro
70 gr. zucchero a velo
1 tuorlo
rum
150 gr. nocciole tostate
zucchero

il Pan di pagna del Dolce Torino :

Preparazione:

Il dolce torino è un dolce davvero goloso e per realizzarlo è necessario preparare il pan di spagna. Ecco per voi la ricetta basta cliccare qui  Pan di spagna . Se preferite lo troavete già pronto da acquistare.

Quando il pan di spagna sarà pronto tagliarlo a fettine sottili e bagnarlo con il rum, diluito in poca acqua e zucchero.

In una ciotola lavorare il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero e al tuorlo d’uovo. Dovrà risultare un composto spumoso leggero e soffice.

Ora sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e  una volta sciolto versarlo sul composto di burro. Mescolare bene dovrà diventare  liscio e setoso.

A questo punto iniziare a comporre il dolce.

In un piatto da portata pozisionare il  primo strato di pan di spagna e coprirlo con la crema di cioccolato e granella di nocciole. Ripetere componendo gli strati nello stesso modo  fino all’esaurimento degli ingredienti.

Decorare la torta con la granella di nocciole

Golosissimo!