Quella che ho preparato oggi è una ricetta veramente gustosa le cotolette di macinato facili e veloci. Devo dire che per me sono un ricordo da sempre, mia madre me le preparava spesso e ancora oggi quando vado a trovarla me le fa trovare belle e pronte e me le impacchetta da portare via. Io le adoro sono facili veloci e buonissime. Si possono preparare in anticipo, congelare e poi basta metterle in padella e in pochi minuti sono pronte.
Bisogna stare attenti perché “creano dipendenza”. Questo termine mi fa sempre ridere. Mi fa pensare al ragazzo del supermercato quando mi vede e vuole che compri la pizzetta scrocchiarella, che a casa mia non manca mai, e ogni volta mi dice: “Signora Germana vuole assaggiare la pizza scrocchiarella? Però poca perché crea dipendenza!“ E così le cotolette di macinato fanno lo stesso effetto per questo non bastano mai!
Cotolette di macinato facili e veloci
Ma ora passiamo alla ricetta:
Ingredienti :
400 gr. di macinato di manzo
2 Uova
50 gr. di Parmigiano
10 gr. di pane raffermo
prezzemolo
1 spicchio di aglio piccolo
latte
sale
pangrattato
olio di Semi di arachide
Le cotolette di macinato :
Preparazione:
Metti in ammollo il pane raffermo nel latte e lascialo ammorbidire.
Strizzalo bene per togliere l’eccesso di latte e riducilo in briciole.
In una ciotola capiente metti la carne macinata e impasta velocemente.
Aggiungi un uovo, il parmigiano, il pane ammollato e il prezzemolo e l’aglio tritati.
Sala e impasta bene insieme gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto.
In un piatto batti l’uovo e metti il pangrattato in un vassoio.
Ora prendi una piccola quantità di impasto e con le mani formare tante polpette
Schiaccia leggermente la polpetta e passala prima nel pangrattato schiattandole bene fino a creare le cotolette.
Passale poi nell’uovo sbattuto e di nuovo nel pangrattato in modo che abbiano una doppia panatura.
Una volta pronte metti un po’ di olio in padella, non molto non devono galleggiare e friggile prima da un lato e poi dall’altro.
Quando le cotolette saranno dorate, ponile in un piatto con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e serv subito calde.
Buonissime!
Se ti piace tanto questa ricetta e la provi, la puoi taggare su Intagram con @Mindcucinaegusto o #mindcucinaegusto o se preferisci pubblicala su facebook
Per vedere adesso altre ricette di Mind Cucina e Gusto qui ► Home
Germana Ferrante
Giornalista Germana Ferrante, giornalista e Vicedirettore del quotidiano on line per l’informazione sostenibile Green Planet News questo il primo passo per il mio vi racconto di me. Sono appassionata di viaggi e fotografia e ho l’hobby per la cucina tanto da dare vita, oltre alla mia attività principale, a questo blog. Ho lavorato per molti anni nel mondo della pubblicità e comunicazione nel Gruppo Editoriale L'Espresso, uno dei più grandi gruppi editoriali, Ho deciso di portare la mia esperienza nell’ambito dell’ambiente in questo spazio per raccontare come la cucina sia una importante fonte di creatività, benessere e sostenibilità.
