Biscotti fragranti al cacao e nocciole

Ieri è stata una giornata un po’ particolare e per distrarmi e riprendermi mi sono messa al lavoro e ho sfornato questi deliziosi biscotti fragranti al cacao e nocciole. Sono buonissimi per la colazione, mi sono piaciuti moltissimo. Così delicati e la granella di nocciole nell’impasto ha donato la croccantezza giusta e quel tocco in più da rendere i biscotti davvero irresistibili.

Provateli e mi darete ragione!

 

Cosa occorre per i Biscotti fragranti al cacao e nocciole

 

Ingredienti:

225 gr. di farina 00

140 gr. di zucchero

15 gr. di cacao amaro

100 g di burro

1 uovo

20 gr. di granella di nocciole

1/2 cucchiaino scarso di lievito per dolci

1 pizzico di sale

 

Preparazione dei Biscotti fragranti al cacao e nocciole

In una ciotola capiente unire lo zucchero e l’uovo e mescolare con lo sbattitore elettrico.

Poi aggiungere il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti e mescolare sempre con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso e montato. In un’altra ciotola mettere gli ingredienti secchi setacciati, farina, cacao, lievito e sale girando con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare tutto.

Appena pronti unire i due composti e mescolare, poi impastare con le punte delle dita  aggiungendo la granella di nocciole, fino a creare una frolla ben lavorabile.

Trasferire l’impasto ottenuto su un piano di lavoro e lavorarlo fino a creare una palla. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e mettere in frigo per un paio d’ore.

Trascorso il tempo, riprendere la palla dal frigorifero e accendere il forno a 180°.

Stendere l’impasto fra due fogli di carta da forno e con una formina per biscotti, creare dei dischetti.

Disporre i biscotti sulla placca ricoperta di carta forno.  Infornare per circa 10 minuti, poi estrarre i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare.

Sono buoni conservati per qualche giorno in una biscottiera  o in un scatola di latta.