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Castagnole farcite con crema alla ricotta

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Ingredienti

Ingredienti:
200 g. farina
60 g. zucchero
2 uova
2 cucchiaini di lievito
2 2 cucchiaini di liquore a piacere (io ho messo la grappa)
40 g. burro
q.b. olio di arachidi
Per la farcitura:
250 g. ricotta
2 cucchiai di latte
40 g. zucchero a velo
Per guarnire:
zucchero a velo

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Castagnole farcite con crema alla ricotta

Così farcite con la ricotta fresca restano molto soffici e super golose

Cucine:
    • 60 min.
    • Porzioni 6
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Le castagnole farcite con crema alla ricotta  sono golosissime.

    Ormai le vetrine sono piene dei dolci di carnevale e mi è venuta voglia di prepararne qualcuno E allora ecco qui questi tipici dolcetti deliziosi. Ormai  si possono preparare in tante varianti ma secondo il mio parere con la crema di ricotta sono irresistibili.   Così farcite con la ricotta fresca restano molto soffici e super golose. Si preparano con velocità e faranno contenti davvero tutti non soltanto i bambini.Provatele!

     

    Castagnole farcite

    Ingredienti:

     

    200 gr di farina

    60 gr di zucchero

    2 uova

    2 cucchiaini di lievito

    2 cucchiaini di liquore a piacere (io ho messo la grappa)

    40 gr di burro

    olio di girasole q.b.

     

    Per la farcitura:

    250 gr di ricotta vaccina

    2 cucchiai di latte

    40 g.  di zucchero a velo

     

    Per guarnire:

    zucchero a velo

     

    Le castagnole Farcite :

    Procedimento:

    • Metti in una ciotola capiente la farina e unisci le uova, il burro ammorbidito, aggiungi il liquore, lo zucchero e il lievito.
    • Inizia ad impastare con una spatola o con le fruste elettriche lavorando benissimo fino ad ottenere un impasto che dovrà risultare morbido e appiccicoso.
    • In una padella metti a scaldare abbondante olio fino a  quando sarà a temperatura ben calda.
    • Forma delle palline con l’impasto prendendole con due cucchiai e friggile fino a quando saranno belle gonfie e dorate.
    • Ripeti questa operazione fino alla fine dell’impasto.
    • Scola le castagnole su carta assorbente e lasciarle raffreddare.
    • Prepara la crema di ricotta. In una terrina mescola la ricotta con lo zucchero a velo ed il latte fino a che diventi cremosa.
    • Metti la crema di ricotta in una sac a poche e farcisci tutte le castagnole.
    • Appena pronte le castagnole farcite con crema alla ricotta  spolverizza con lo zucchero a velo e servi.

    Buonissime!

     

     

     

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    Germana Ferrante

    Direttore editoriale

    Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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