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Caramelle dolci ripiene al Beirão

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Ingredienti

	Ingredienti per circa 20 caramelle :
	350 g. farina
	1 uovo + 1 tuorlo
	50 g. burro
	50 g. zucchero
	buccia grattugiata 1/2 limone bio
	1 bicchierino liquore Beirão portoghese o altro liquore che preferite
	q.b. zucchero a velo
	olio di semi di arachidi per friggere

	Per farcire :
	150 g. ricotta
	2 cucchiai nutella o crema di nocciole

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Caramelle dolci ripiene al Beirão

Dolcetti davvero facili e semplici per la gioia dei bambini a Carnevale.

Cucine:

30 minuti + tempo di lriposo
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

Ingredienti per circa 20 caramelle :
350 g. farina
1 uovo + 1 tuorlo
50 g. burro
50 g. zucchero
buccia grattugiata 1/2 limone bio
1 bicchierino liquore Beirão portoghese o altro liquore che preferite
q.b. zucchero a velo
olio di semi di arachidi per friggere
Per farcire :
150 g. ricotta
2 cucchiai nutella o crema di nocciole

Descrizione

Le caramelle dolci ripiene, dolcetti davvero facili e semplici per la gioia dei bambini a Carnevale. Io ho usato il liquore Beirão, il liquore portoghese che ho assaggiato qualche tempo fa durante un mio viaggio in questo bellissimo paese e che ha regalato ancora più aroma alle caramelle dolci. Se vuoi renderle più leggere le puoi anche cuocere in forno. Siamo nel pieno del Carnevale e allora perchè non prepararle con questo delizioso ripieno di nutella, sono una imperdibile ghiottoneria irresistibile per chiunque, grandi e piccini. Vieni a vedere la ricetta.

Ingredienti per circa 20 caramelle :

350 g. di farina
1 uovo + 1 tuorlo
50 g. di burro
50 g. di zucchero
buccia grattugiata di 1/2 limone bio
1 bicchierino di liquore Beirão portoghese o altro liquore preferito
zucchero a velo q.b.
olio di semi di arachidi per friggere

Per farcire :
150 g. di ricotta
2 cucchiai di nutella o crema di nocciole

Caramelle dolci ripiene :

Procedimento :

In una ciotola capiente versa la farina con il burro, le uova, lo zucchero, la scorza del limone e il liquore.
Impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e liscio e lascialo riposare coperto per circa 30 minuti.
Prepara la farcitura mescolando insieme la ricotta con la nutella, ottenendo una crema morbida.
Stendi l’impasto formando una sfoglia rettangolare molto sottile e ritaglia tanti rettangoli della misura di circa 10 x 8 cm.
Spennella i bordi dei rettangoli con l’albume tenuto da parte e farcisci il centro con la crema di nutella.
Arrotola i rettangoli chiudendoli a caramella roteando le due estremità.
In una padella scalda abbondante olio e friggi le caramelle, lasciandole scolare sulla carta da cucina.
Lascia raffreddare le caramelle e spolverizza con lo zucchero a velo.

Sono una golosità irresistibile

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Germana Ferrante

Giornalista

Capo Redattrice e giornalista per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.