Ingredienti
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Ingredienti :
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3 mozzarelle medie
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fette di pane raffermo (il numero delle fette da utilizzare dipende dalla grandezza della teglia)
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700 g. pomodori pelati
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q.b. olio evo
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q.b. formaggio grattugiato
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2 uova
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1/2 bicchiere latte
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1/2 cipolla bianca
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q.b. sale
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q.b. pepe
Descrizione
Questa è una ricetta veloce e molto gustosa preparata utilizzando il pane in avanzo la torta rustica di pane con pomodoro e mozzarella, semplice ed economica. La farcitura di mozzarella e pomodoro la rende ottima e si può gustare tiepida, e soprattutto strepitosa se gustata fredda. Una ricetta del riciclo, perfetta quando avanza pane o ci sono nel frigo rimanenze di salumi e formaggi. L’ho preparata ieri e il risultato è stato graditissimo. Vieni a vedere la realizzazione
Ingredienti :
3 mozzarelle medie
fette di pane raffermo (il numero delle fette da utilizzare dipende dalla grandezza della teglia)
700 g di pomodori pelati
olio evo q.b.
formaggio grattugiato q.b.
2 uova
1/2 bicchiere di latte
sale e pepe q.b.26
1/2 cipolla bianca
teglia rettangolare o tonda
La Torta rustica di pane :
Preparazione :
- Per prima cosa versare in una pentola un filo di olio evo e far rosolare la cipolla precedentemente affettata. Appena sarà imbiondita unire i pomodori pelati schiacciati.
- Regolare di sale e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
- Nel frattempo rivestire con carta forno la teglia e iniziare a disporre un primo strato di fette di pane senza lasciare spazi vuoti.
- Cospargere le fette di pane con uno strato di mozzarella spezzettata e appena pronto il sugo di pomodoro distribuirlo uniformemente e abbondantemente sopra.
- Continuare con un altro strato di fette di pane, mozzarella e sugo. Alla fine terminare con le fette di pane
- In una ciotola sbattere le uova con il formaggio e il latte, regolare di sale e pepe e distribuire il composto sulle fette di pane con un cucchiaio.
- Mettere in forno preriscaldato a 180° e far cuocere per circa 25/30 minuti. A fine cottura passare la teglia sotto il grill per creare una crosticina ben dorata.
- Sfornare e lasciare intiepidire. Servire subito la torta rustica di pane con pomodoro e mozzarella ma è ottima anche fredda.
- Buonissima!
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