Ingredienti
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latte interongredienti :
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400 g. latte intero
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100 g. panna
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150 g. tuorli
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150 g. zucchero semolato
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18 g. amido di mais
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semi di 1 bacca di vaniglia
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scorza di 1 limonbe grattugiata
Descrizione
La crema al microonde. Facile e veloce. Potrebbe sembrare strano eppure eccola qui. Prepararla al microonde può facilitare di molto la preparazione. Adoro la crema pasticcera e ho pensato di fare dei bignè e, per fare la crema pasticcera , ho cercato tra le ricette del pasticcere Luca Montersino e ho trovato questa, la crema pasticcera al microonde, fatta benissimo! Non si sporca nulla e ci vogliono 5 minuti per preparare la crema al microonde! Semplicissima, bisogna seguire poche e semplici regole, Questo metodo vi risolvera’ in un minuto tutti questi inconvenienti e di sicuro la farete piu’ spesso Provatela!
Ingredienti:
400 g di latte intero
100 g di panna
150 g. di tuorli
150 g di zucchero semolato
18 g di amido di mais
18 g di amido di riso
semi di bacca di vaniglia
scorza di 1 limone grattugiata
La crema al microonde :
Preparazione:
- In una ciotola di vetro mescolare senza montare i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere gli amidi di riso e mais, mescolare ancora, unire la scorza di limone e i semi della bacca di vaniglia continuando a mescolare.
- A questo punto unire il latte con la panna e amalgamare bene unendo tutti gli ingredienti.
- Programmare il forno a microonde alla massima potenza e iniziare a cuocere per 2 minuti.
- Trascorso il tempo togliere dal forno, girare velocemente e inserire di nuovo nel forno.
- Continuare la cottura per 1 minuto. Togliere di nuovo dal fornoe mescolare ancora.
- Ripetere e continuare in questo modo programmando 30-45 secondi per volta sempre mescolando tra un tempo e l’altro, fino ad ottenere la consistenza tipica della crema.
- Ecco pronta la crema al microonde.
Buonissima e vellutata
N.B. Il tempo di cottura ovviamente dipende dalla potenza del forno. Andare cauti con il tempo, soprattutto se provate per la prima volta.
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