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Torta rustica ai peperoni e scamorza

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Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
2 peperoni conservati al naturale oppure peperoni freschi
150 g. scamorza
1 uovo
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
q.b. sale

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Torta rustica ai peperoni e scamorza

Pronta in pochissimo tempo e davvero gustosa

Cucine:
    • 50 min
    • Porzioni 4
    • Media

    Ingredienti

    Descrizione

    Torta rustica ai peperoni e scamorza veloce e super gustosa

    Oggi per voi una torta rustica buona in assoluto. Si prepara in pochissimo tempo e lascerà di stucco tutti per la sua bontà. Per questa Torta rustica ai peperoni e scamorza ho utilizzato i peperoni conservati al naturale che di solito preparo da tenere a disposizione durante l’inverno, quando immancabilmente mi viene voglia di gustare il sapore dolce e estivo dei peperoni. Trovate qui la preparazione.

    Altrimenti basta cuocere in padella i peperoni e la torta è pronta in pochissimo tempo. Provatela!

    Torta rustica ai peperoni e scamorza
    Torta rustica ai peperoni e scamorza

    Torta rustica ai peperoni e scamorza cosa occorre

    Ingredienti

    1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

    2 peperoni conservati al naturale oppure peperoni freschi

    150 g. di scamorza

    1 uovo

    1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

    sale q.b.

    Preparazione della Torta rustica ai peperoni e scamorza

    Per prima cosa procedere con la preparazione dei peperoni al naturale.

    Togliere i peperoni conservati dal congelatore qualche ora prima della cottura della torta rustica. Appena saranno pronti asciugarli dall’acqua in eccesso e tagliarli a listarelle.

    Mettere i peperoni in una ciotola e salare aggiungendo 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, l’uovo e la scamorza tagliata a tocchetti. Mescolare bene.

    Nel frattempo, stendere la pasta sfoglia in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno. Bucherellare la pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta.

    Versare il composto di peperoni nello stampo distribuendolo bene e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti  e poi per altri 10 minuti con il grill per far dorare la superficie.

    Buonissima!

    N.B. Se preferite la cottura dei peperoni in padella procedere in questo modo. Lavare i peperoni e pulirli. Po tagliarli a fettine sottili e metterli in padella con olio e 1 spicchio di aglio. Regolare di sale e lasciare cuocere per circa 15 minuti.

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    Passi

    1
    Fatto

    Preparare i peperoni

    Togliere i peperoni conservati dal congelatore qualche ora prima della cottura della torta rustica. Appena saranno pronti asciugarli dall’acqua in eccesso e tagliarli a listarelle.
    Mettere i peperoni in una ciotola e salare aggiungendo 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, l’uovo e la scamorza tagliata a tocchetti. Mescolare bene.

    2
    Fatto

    Stendere la pasta sfoglia

    Nel frattempo, stendere la pasta sfoglia in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno. Bucherellare la pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta.
    Versare il composto di peperoni nello stampo distribuendolo bene

    3
    Fatto

    Infornare

    infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e poi per altri 10 minuti con il grill per far dorare la superficie.

    Buonissima!

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