Torta al limone soffice e profumata senza burro

Un dolce all’insegna della delicatezza e golosità la torta al limone soffice e con un profumo delizioso. Senza burro e con l’aggiunta dell’olio nell’impasto, è leggera e perfetta per dare il via alla giornata.

Adoro i dolci e le torte morbide e soffici e dopo aver preparato la Torta di mele soffice e deliziosa e la Torta soffice di pere cacao e mandorle non poteva mancare la Torta al limone soffice.  Un dolce classico e genuino che con il suo profumo e bontà darà una marcia in più alla vostra giornata. Buonissima e gustosa sia a colazione che merenda, è preparata con il succo e le scorzette di limoni. Per questo consiglio di usare dei limoni bio. Veloce e semplice da realizzare. Basta utilizzare le fruste elettriche e in pochi minuti sarà pronta per essere messa in forno.

Veediamo di seguito la ricetta.

Ingredienti:

270 g. di farina

150 g. di yogurt al naturale

125 g. di zucchero

3 uova

120 g. di olio di girasole

10 g. di lievito per dolci

3 cucchiai di succo di limone filtrato

scorzette di 3 limoni

1 pizzico di sale

Per decorare:

scorzette di limone

zucchero a velo

Inoltre:

stampo a cerniera da 22 cm.

Torta al limone

Preparazione :

• Unisci insieme in una ciotola capiente lo zucchero con le uova e lavora con le fruste elesstriche.
• Aggiungi l’olio e monta ancora fino ad ottenere un composto spumoso e compatto.
• Versa nel composto lo yogurt mescoland0 e unisci di seguito  il succo di limone, le scorzette di limone grattugiate, la farina setacciata precedentemente con il lievito e il pizzico di sale.
• Amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e lisco.
• Versa l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
• Con una spatola pareggia la superficie.
• Cuoci in forno statico preriscaldato a 170° per circa 35 minuti.
• Se dovesse colorirsi troppo, copri la torta negli ultimi minuti di cottura con un foglio di carta stagnola.
• Passsato il tempo fai la prova stecchino e sforna lasciando raffreddare la torta .
• Togli dalla teglia, spolverizza di zucchero a velo e decora la superficie con le scorzette di limone.

Davvero speciale la Torta al limone.

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