Ingredienti
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Per la Pasta strudel:
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250 g. Farina
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1 cucchiaio Olio
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1 Uovo
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1 Pizzico di sale
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1 bicchiere Acqua tiepida
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Per il ripieno:
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4 mele renette
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succo di 1/2 limone
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1 scorza grattugiata di limone
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40 g. rum
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50 g. Pancarrè
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q.b. burro
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20 g. uva sultanina
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10 g. pinoli
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1 presa di cannella
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60 g. zucchero
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3 cucchiai di marmellata di albicocche
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Per decorare:
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Zucchero a velo
Descrizione
Lo strudel di mele delizioso, un dolce delicato e goloso e tutto questo soprattutto grazie al ripieno di mele. Se volete preparare un dolce per le feste di Natale lo strudel di mele delizioso è perfetto. Con un profumo intenso e inebriante che conquisterà veramente tutti.
Ecco la ricetta.
Ingredienti
Per la Pasta strudel:
250 g farina
1 cucchiaio di olio
1 uovo
1 pizzico di sale
un bicchiere di acqua tiepido
Per il ripieno:
4 mele renette
il succo di ½ limone
scorza grattugiata di 1 limone
100 gr. di rum
50 g. di pancarré
burro q.b.
20 g. uva sultanina
10 g. pinoli
1 presa di cannella
60 gr. di zucchero
3 cucchiai di marmellata di albicocche
Per decorare:
zucchero a velo
Preparazione dello Strudel di mele delizioso
Mettere a bollire l’acqua in una pentola. In una ciotola capiente mescolare la farina con l’acqua, l’uovo, l’olio e il sale. Trasferire il composto su un piano di lavoro e lavorarlo fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea e spennellarla con un po’ d’olio.
Togliere l’acqua dalla pentola e coprire velocemente l’impasto con la pentola calda lasciando riposare il panetto per circa 15 minuti.
Nel frattempo sbucciare le mele, tagliarle a fettine e spruzzarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Aggiungere poi il rum e la scorza di limone, i pinoli, l’uvetta, lo zucchero e la cannella e mescolarle delicatamente.
Riprendere l’impasto e stenderlo con il mattarello su un un foglio di carta da forno leggermente infarinato, in una forma rettangolare. La pasta strudel deve essere ben stesa e molto sottile
A questo punto dorare il pancarré in padella con del burro fino a che sia diventato croccante e appena pronto tritarlo con il mixer.
Ora ricoprire la pasta strudel con la marmellata, poi con il pancarré tostato e infine aggiungere le mele e gli altri ingredienti.
A questo punto, con l’aiuto della carta forno, arrotolare la pasta dal lato lungo e disporla su una teglia imburrata. Sistemarla con una forma a ferro di cavallo e spennellare la superficie dello strudel di mele delizioso con del burro.
Fare dei piccoli tagli sulla superficie e mettere in forno a 180° per 35 minuti.
Una volta cotto sfornare, lasciare raffreddare e completare con zucchero a velo.
Buonissimo lo Strudel di mele delizioso!
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