0 0
Pomodori ripieni di riso e prosciutto cotto con patate

Condividi sui tuoi Social Network:

O puoi copiare e condividere questa URL

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori da riso ramati
180 g. riso Carnaroli
5 patate
100 g. prosciutto cotto
basilico
mentuccia
origano
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Aggiungi a Segnalibro

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Pomodori ripieni di riso e prosciutto cotto con patate

Sfiziosi e saporiti fanno subito estate

Cucine:
    • 90 min.
    • Porzioni 4
    • Facile

    Ingredienti

    Descrizione

    Questo piatto, i pomodori ripieni di riso e prosciutto cotto con patate, non può mancare sulle nostre tavole. Preparati con ingredienti  che ci fanno asaporare l’estate, sono davvero sfiziosi e saporiti. Si dice che si tratti di una  ricetta della tradizione romana e della provincia, accompagnati rigorosamente con le patate che nella cottura, assorbono il sapore e anche il colore e arricchiti con il profumo del basilico, la menta e origano  A noi in casa piacciono così ripieni di riso e prosciutto cotto ma se gradite sono ottimi anche mettendo dentro del formaggio.  Buonissimi anche freddi.

    Pomodori ripieni di riso e prosciutto cotto con patate
    Pomodori ripieni di riso e prosciutto cotto con patate

     

    Ingredienti per 4 persone:

    8 pomodori  da riso ramati

    180 gr. di riso Carnaroli

    5 patate

    100 gr. di prosciutto cotto

    basilico

    mentuccia

    origano

    olio extravergine di oliva

    sale

    pepe

     

    Procedimento:

    Per la preparazione dei pomodori ripieni di riso e prosciutto cotto con patate, iniziare lavando bene i pomodori, asciugarli e tagliare la parte superiore del pomodoro tenendola da parte.

    Svuotare i pomodori con un cucchiaio o un coltellino affilato, io ho usato uno di ceramica che taglia molto bene ma bisogna stare attenti a non romperli. Salarli all’interno  e metterli a testa in giù su un vassoio.

    Passare la polpa al passaverdure oppure schiacciarla con una forchetta, metterla in una ciotola e condirla con olio, sale, pepe, le foglie di basilico fatte a pezzetti, la mentuccia e l’origano. Aggiungere poi il riso e il prosciutto cotto tagliato sottile e girare con un cucchiaio per amalgamare bene.

    Lasciarlo riposare per almeno 1 ora per far insaporire e assorbire tutti gli ingredienti.

    Ora lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a tocchetti, passarle in acqua fredda e asciugarle.

    Prendere i pomodori, aggiungere al loro interno poco olio e riempirli con il riso. Ricoprirli con la parte superiore tenuta da parte e posizionarli in una teglia foderata di carta da forno leggermente unta di olio.

    Condire le patate con il sale, l’olio, mescolarle bene e aggiungerle nelle teglia  con i pomodori. Infornare per circa 50 minuti a 190°.

    Qualche minuto prima di togliere dal forno passare qualche minuto di grill per la gratinatura.

     

    Sono buonissimi mangiati subito o anche freddi!

     

     

    Grazie di seguire le mie ricette. Mi trovate su Facebook – Google +  – Pinterest  – Instagram – You Tube – Twitter

     

    Salva

    Salva

    Salva

    Salva

    Salva

    Salva

    Salva

    Giudizi sulla Ricetta

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    Torrette di mozzarella panate aromatizzate alle erbe
    previous
    Torrette di mozzarella panate aromatizzate alle erbe
    Muffin all'olio farciti con albicocche
    next
    Muffin all’olio farciti con albicocche

    6 Comments Hide Comments

    Add Your Comment