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Plumcake marmorizzato soffice

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Ingredienti

225 g. farina 00
100 g. amido di mais
250 g. yogurt bianco
25 g. cacao amaro light
80 g. olio extra vergine di oliva
250 g. zucchero
4 uova
1 bustina lievito
buccia di 1 limone grattugiata

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Plumcake marmorizzato soffice

Un dolce semplice , morbido e soffice per una colazione genuina

Caratteristiche:
    Cucine:
      • 1 ora
      • Porzioni 4
      • Facile

      Ingredienti

      Descrizione

      La domenica inizia bene sin dalla colazione. Quindi cosa c’è di meglio di un Plumcake marmorizzato soffice, sano e genuino. Preparato con lo yogurt e il cacao amaro light, senza burro e l’amido di mais che lo rende ancora più morbido. In più ho montato a parte gli albumi a neve unendoli poi alla fine. Così il dolce verrà ancora più gonfio e goloso.  Per la preparazione di questo plum cake ho seguito la ricetta di Federica sul blog La Cucina Di Federica, dove potrrete trovare sempre dei dolci fantastici.  Io ho realizzato la ricetta rivisitandola  con alcune varianti. Fatto ieri sera e questa mattina eccolo qui per voi.

      Plumcake marmorizzato soffice
      Plumcake marmorizzato soffice

      Ingredienti :

      225 g di farina 00
      100 gr di amido di mais
      250 g yogurt bianco
      25 g cacao amaro light
      80 g olio extra vergine di oliva
      250 zucchero
      4 uova
      1 bustina lievito
      la buccia di 1 limone grattugiata

       

      Il plumcake marmorizzato :

      Preparazione:

      1. In una ciotola montare a neve gli albumi e tenerli da parte.
      2. In un’altra ciotola capiente unire lo zucchero e i tuorli con la buccia di limone grattugiata e con l’aiuto di uno sbattitore, montare bene fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
      3. Poi aggiungere poco per volta l’olio continuando a mescolare e poi lo yogurt.
      4. A questo punto setacciare le farine e unirle al composto.
      5. Quando sarà ben amalgamato unire il lievito e infine gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto con delicatezza.
      6. Ora in una ciotola a parte unire insieme 200 gr di impasto con il cacao amaro, girare bene con una spatola.
      7. Imburrare e infarinare bene uno stampo e versare il composto bianco.
      8. Versare ora l’impasto al cacao nello stampo, cercando di coprire totalmente l’impasto bianco sottostante.
      9. Infornare in forno caldo per circa 45 minuti, i primi 20 minuti a 180 e il resto del tempo a 170.
      10. Dopo i primi 30-35 minuti, fare la prova stecchino, se è asciutto, togliere il plumcake dal forno.
      11. Lasciarlo raffreddare ed è pronto!

       

      Passi

      1
      Fatto

      Metti in una ciotola i tuorli

      In una ciotola montare a neve gli albumi e tenerli da parte.In un'altra ciotola capiente unire lo zucchero e i tuorli con la buccia di limone grattugiata e con l'aiuto di uno sbattitore, montare bene fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.

      2
      Fatto

      Unire yogurt

      Poi aggiungere poco per volta l'olio continuando a mescolare e poi lo yogurt.

      3
      Fatto

      Aggiungere il cacao

      A questo punto setacciare le farine e unirle al composto. Quando sarà ben amalgamato unire il lievito e infine gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto con delicatezza.Ora in una ciotola a parte unire insieme 200 gr di impasto con il cacao amaro, girare bene con una spatola.

      4
      Fatto

      Unire impasto bianco e cacao

      Imburrare e infarinare bene uno stampo e versare il composto bianco. Versare ora l’impasto al cacao nello stampo, cercando di coprire totalmente l’impasto bianco sottostante.

      5
      Fatto

      Infornare

      Infornare in forno caldo per circa 45 minuti, i primi 20 minuti a 180 e il resto del tempo a 170. Dopo i primi 30-35 minuti, fare la prova stecchino, se è asciutto, togliere il plumcake dal forno. Lasciarlo raffreddare ed è pronto!

      6
      Fatto

      Germana Ferrante

      Direttore editoriale

      Responsabile della Comunicazione e Social Media Editor per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.

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